双皮奶没成型怎么补救(双皮奶没做成功怎么办)

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1.由于选材错误，没有形成双皮奶。在制作双皮奶的时候，让双皮奶出现在皮肤里是至关重要的一步。如果制作过程中没有奶皮，就要考虑原料的选择是否有问题。一般来说，建议你用全脂牛奶做双皮奶，千万不要用脱脂牛奶。用全脂牛奶做双皮奶的时候，比较容易定型。但值得我们注意的是，双皮奶在选材时无法成型的问题是没有办法补救的。

2.方式不对导致双皮奶不成型。方式不对也是双皮奶不成形的重要原因。比如煮牛奶的时候，控制好时间很重要。如果煮的时间太长，牛奶就无法成型。而且如果煮的时间太长，就很难再凝固了。因此，这是没有补救办法的。还有一种情况就是煮的时间不长，但是奶就是不凝固。在这种情况下，你可以考虑你是否觉得火太大。这时候关小火，慢慢煮一会儿。

3.奶皮没有破成功，导致没有成型。这是因为双皮奶的制作技术有问题。如果第一次破皮失败，可以尝试打开一个皮肤的小口，倒出里面的一部分乳汁，然后继续形成第二层皮肤来补救。

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Tags： 补救  成型  没有  牛奶  

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