咸菜酸了怎么去除酸味小妙招(咸菜酸了怎么去除酸味儿)

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1.如果遇到酸的干咸菜，可以先用开水浸泡，再用开水焯一下，把干咸菜里的水分挤干或风干，再用葱、姜、蒜、辣椒炒一下，会更美味。

2.干咸菜酸的时候，如果批次比较多，可以先在水里泡一会儿，再重新晾干，重新腌制。重新腌制的时候，加点盐，适当放一点白酒，让酸味变淡。

3.你会犯错误。酸菜干洗干净后，加些糖重新腌制或油炸，做成糖醋菜。也是一道比较好吃的菜。

4.也可以将干咸菜用水浸泡，然后用开水焯一下，控水或用手挤干，剁成小块，加入调好的肉馅，再包成酸菜包子。

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Tags： 咸菜  酸味  

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