大米的种类及其特点是什么意思(大米的主要种类)

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珍珠米

或者珍珠米水晶米，这种米和普通米没什么区别，只是表面看起来更白更晶莹，并不是越亮越好。购买时，一定要注意购买精米要慎重。精米，也就是表面发霉的大米，打磨后出售。如果表面过分油凉，就有可能添加不良成分。

免淘米

免淘米加工后，基本只剩下淀粉。一些微量元素和维生素被添加到细粉和米糠中。免淘米一般是经过层层淘洗后制成的，所以营养价值没有普通大米高。

硒富集

这是因为土壤中硒的含量比较高而得名的。当水稻种植在含硒量相对较高的土壤中时，水稻幼苗的根部会有更多的硒，米粒中的硒含量也会变高，略优于普通水稻的营养价值。但是没有相关的标准，也没有非常准确的定义。

有机大米

有机大米是指在加工过程中，生产过程中不使用任何生长激素、人工肥料和农药。在选择有机大米时，一定要注意有机食品的鉴别，注意查询和验证工作，不要买到假冒伪劣产品。

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Tags： 大米  种类  有机  

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