炖鱼里边可以放啤酒吗视频(炖鱼里边可以放啤酒吗为什么)

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炖鱼和啤酒可以去除鱼腥味，使其变得新鲜。

用啤酒腌制牛肉、鸭肉和其他具有坚韧纤维的肉类可以使其变软。在处理鱼虾的时候，加入一点啤酒可以起到很好的去腥作用。即使啤酒经过高温蒸煮后，仍能保留小麦的风味。啤酒的去腥保香作用可以改善鱼的风味。为了使鱼腥味变鲜，烹饪时可以用啤酒代替水，这样可以去腥增鲜增味，汤更鲜美。

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