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优质蛋白食物排行榜前十名(有哪些优质蛋白的食物)
admin2022-11-17 04:45:30励志语录55人已围观
简介优质蛋白食物排行榜前十名(有哪些优质蛋白的食物),本文通过数据整理汇集了优质蛋白食物排行榜前十名(有哪些优质蛋白的食物)相关信息，下面一起看看。很多朋友想了解一些关于十大优质蛋白质食品排名的信息。以下是(升天资讯)边肖整理的十大优质蛋白质食品排名相关内容与大
优质蛋白食物排行榜前十名(有哪些优质蛋白的食物),本文通过数据整理汇集了优质蛋白食物排行榜前十名(有哪些优质蛋白的食物)相关信息，下面一起看看。
很多朋友想了解一些关于十大优质蛋白质食品排名的信息。以下是(升天资讯)边肖整理的十大优质蛋白质食品排名相关内容与大家分享。让我们看一看。
去年，我奶奶不小心弄伤了头。去看望她时，父母买了几罐蛋白粉。
记得早些年，爷爷肺不好住院的时候，爸妈还带了几罐蛋白粉，当然还有一些水果之类的。
这些蛋白粉自然是我爸妈在医生建议下给老人买的。他们不知道自己为什么是蛋白粉。为什么奶奶的骨伤需要他们，爷爷的慢性病也需要他们？但是有一点他们是知道的，这个东西好是因为贵。
蛋白粉，辅以蛋白质。
这样，蛋白质就与骨骼和肺部相关，有利于它们的修复。但是，骨头和肺不能归为一类。如果这两个组织有问题，我们至少需要去医院看骨科和呼吸内科。如果病情比较复杂，我们也可能去其他科室。那么，两个看似不相关的问题都应用到蛋白质上，不免让人想问：蛋白质是干什么的？
1.蛋白质有什么作用？
工人盖房子，首先要打好地基，搭好框架，然后沿着框架填砖填混凝土。没有这个基础和框架，房子是建不起来的。蛋白质生命的意义就是这样的基础和框架。没有蛋白质，根本没有生命。
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与，包括大脑、血液、骨骼、肌肉、毛发、皮肤、五脏六腑.
知道了蛋白质是什么之后，我们再来看看蛋白质有什么作用。
一个
细胞更新和修复的基本“原材料”
人体的组织每天都在不断更新。虽然今天的你和昨天的你是一样的，但是今天的你和昨天的你的组织是不一样的，因为组织中有新的细胞来取代旧的细胞。这很正常。
从看得见的头发和皮肤来说，每个人每天都会掉头发，还会长出新的头发，皮肤每天都会更新。
大脑、血液、骨骼、肌肉、毛发、皮肤、五脏六腑……以及其他组织都需要蛋白质来进行日常的正常更新或损伤后的修复。
2
免疫的基础
人体内的各种免疫细胞都是由蛋白质组成的，抗体、细胞因子、溶菌酶、C反应蛋白等免疫分子本质上都是蛋白质。
当我们被病毒入侵时，我们身体的免疫系统会发出警报，各种免疫细胞、抗体等。会陆续出来抵御外来病毒。一些人杀死了病毒，而另一些人则被病毒杀死了。如果我们想赢，我们需要增援和更多的免疫细胞、抗体和其他免疫分子。这时候就需要补充蛋白质，增强免疫力。
疫情期间，复旦大学附属华山医院感染科主任张文泓教授将蛋白质称为“抵御病毒最关键的食物”，并建议疫情期间应保证充足的蛋白质摄入。
三
生理功能调节器
人体的正常运转离不开酶和激素，这两者都与蛋白质有着直接或间接的联系。
酶是化学反应的催化剂。当它的含量足够，相应的化学反应能迅速进行时，人就会精力充沛。
激素是保证各器官正常代谢的“指挥官”。比如生长素可以促进生长发育，甲状腺激素可以增强代谢过程，胰岛素可以降低血糖。
四
维持生命的能量来源
内脏活动、肌肉收缩、生长发育等生命活动都需要持续的能量供应。人体每天所需能量的10%~15%来自蛋白质。
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二、如何补充优质蛋白质？
蛋白质中优质的标准有两个：一是蛋白质含量高，二是蛋白质容易吸收。
氨基酸是蛋白质的基本单位。把蛋白质想象成一串珠子，氨基酸是一颗一颗的珠子。
人体摄入蛋白质后，并不会马上变成人体的蛋白质。
首先这些蛋白质被消化成碎片，然后水解成氨基酸，这些氨基酸重组成为人体需要的蛋白质，也就是我们的肌肉，内脏等等。
但现实情况是，有些氨基酸是机体自身无法合成的，需要从食物中获取，即必需氨基酸，有些氨基酸是我们自己可以合成的，不需要从食物中获取，即非必需氨基酸。
换句话说，蛋白质的摄入能否被吸收，取决于其中的氨基酸是必需氨基酸还是非必需氨基酸。只有必需氨基酸才能被人体组织吸收和转化。
成人必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
说到优质蛋白质，蛋、奶、肉自然少不了。
1.蛋
鸡蛋中蛋白质的含量在13%左右，氨基酸组成非常接近人体的需要。
除此之外，鸡蛋中还有各种维生素，钙、磷、铁、锌、硒等矿物质的含量也非常丰富。
建议：健康人每天吃一个鸡蛋，蛋清加蛋黄。
2.牛奶
牛奶营养丰富，比例适宜，易于消化吸收，能提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙。
因为牛奶是液体食品，水分含量高，蛋白质含量只有3%。但其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，而且饮用方便，很容易达到几百克的摄入量。因此，牛奶是蛋白质中非常重要的食物来源。
建议：每人每天应摄入300克牛奶或等量的乳制品。
3.鱼
鱼含有丰富的蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼类肉质细嫩，比畜禽更容易消化。
4.虾
虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸。
成年人水产品的推荐日摄入量为40-75g。
5.瘦肉(牛、羊和猪)
瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉也是优质蛋白质日常摄入的好途径，蛋白质含量在20%左右。
牛肉和瘦猪肉的氨基酸组成接近人体需要，更容易吸收。羊肉中赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量高于其他肉类。建议每天摄入40-75g畜禽肉。
6.豆子
大豆中蛋白质的含量约为30%~40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，并富含谷类蛋白质所缺乏的赖氨酸。它是谷类蛋白质的天然理想补充食品，也是一种优质蛋白质。
如果直接吃黄豆、黑豆、四季豆等豆类，蛋白质的消化率只有60%，但加工成豆腐等豆制品后，消化率可达92%以上。
虽然牛奶和肉类都是很好的蛋白质来源，但是吃了也会摄入大量的脂肪和油脂，这对高血压、心脏病、脂肪肝、肥胖的人来说是非常不友好的。
豆类不含多余脂肪，对血脂影响不大。这些人可以从豆类中获得优质蛋白质，而健康人也应该将肉、蛋、奶与豆类混合，以获得优质蛋白质。
3.补充多少蛋白质最合适？
1.健康人：只要能正常进食，胃口好，就能获得全天所需的蛋白质(55g ~ 65g)。
2.消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、术后康复期的患者：如果日常饮食不能满足要求，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
3.肥胖、超重、冠心病、高血压、动脉硬化人群：尽量选择高蛋白、低脂肪的食物，如鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等。
4.肾功能不全、肝损伤、蛋白质过敏等人群。应在医生指导下限制或减少蛋白质的摄入。
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来源：健康老师说微信微信官方账号(ID: lcwhjkmss)
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