绿色糯米饭用什么植物染色好(绿色糯米饭用什么植物染色好看)

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绿色糯米是用枫叶染的。用枫叶的树皮和嫩茎，用研钵捣碎，稍微风干，然后用一定量的水浸泡。浸泡一天一夜后，取出叶渣，滤出，得到绿色染料溶液。青染汁要在锅里煮50-60分钟，再蘸糯米。上色后要放在蒸笼里蒸一个小时左右，才能得到绿色的糯米。

五色糯米是布依族和壮族的传统小吃。因为糯米一般是黑、红、黄、白、紫，所以得名。

每年农历三月初三或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。庄家人非常喜爱五色糯米，视其为吉祥、丰收的象征。五色糯米五颜六色，鲜艳诱人；天然色素对人体有益，各有其香，风味独特。五色糯米色香味俱佳，具有滋补、健身、医疗、美容的作用。五花肉蒸肉的味道更是难以言喻。

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