蒸梭子蟹前要先弄死它吗(蒸梭子蟹前要先弄死它吗为什么)

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梭子蟹的吃法有很多。蒸是最常见也是最美味的吃法之一。很多人在家蒸梭子蟹。清蒸梭子蟹一般需要在烹饪前杀了它，但一般在烹饪前一秒杀了它，梭子蟹。

蒸梭子蟹前想死吗？需要杀，但必须在做饭前一秒杀。这样才算新鲜，相当于吃活蟹不吃死蟹。像梭子蟹这样的海鲜，一般都是用水煮或者水煮的方式来烹饪，可以充分保证梭子蟹的原汁原味。

在烹饪梭子蟹之前，我们将重点关注几个地方。首先，腹部有一个三角形区域需要切除。然后，戳它的嘴让它停止心跳。煮螃蟹之前，可以在泡好的水里加点酒，这样螃蟹就会麻痹了。

梭子蟹蒸前怎么处理？蒸之前，首先要把梭子蟹清洗干净。

将盆装满水，在水中加入少量白酒，有助于去除鱼腥味。将买来的螃蟹放入盆中2小时，然后用左手拇指和食指捏住蟹盖的两侧，翻过来面对螃蟹的腹部。右手用牙刷刷螃蟹的八条腿、爪子、肚脐，然后擦干。最后用清水冲洗干净，放锅里蒸。

将梭子蟹蒸几分钟，10-20分钟。

蒸螃蟹所需的时间与螃蟹的大小和数量密切相关。如果螃蟹体积小，数量少，所需时间会短一些。一般蒸10-15分钟即可；螃蟹大的话会慢慢升温。一般来说，蒸20分钟左右。具体情况可以通过螃蟹的状态来判断。如果螃蟹变红了，说明它已经被蒸熟了。然而，应注意以下两点：

1.三疣梭子蟹的烹饪时间不宜过长，否则会导致肉质老化，营养流失，口感变差。

2.螃蟹吃之前一定要完全蒸熟，因为它携带了很多细菌，甚至寄生虫。如果没有完全煮熟，很容易引起身体不适。

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