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羊肉盖饼的家常做法简单(羊肉盖饼的家常做法大全)
admin2023-03-29 01:50:43网络趣梗126人已围观
简介很多小伙伴比较关心羊肉盖饼的家常做法简单(羊肉盖饼的家常做法大全)，本文带大家一起看看羊肉盖饼的家常做法简单(羊肉盖饼的家常做法大全)。用料羊肉羊排1000克白糖适量葱姜蒜，辣皮子适量料酒，生抽，老抽，盐适量整
很多小伙伴比较关心羊肉盖饼的家常做法简单(羊肉盖饼的家常做法大全)，本文带大家一起看看羊肉盖饼的家常做法简单(羊肉盖饼的家常做法大全)。
用料
羊肉羊排1000克
白糖适量
葱姜蒜，辣皮子适量
料酒，生抽，老抽，盐适量
整粒花椒适量
面粉300克
盐2克
水170克—180克
羊肉盖饼的家常做法步骤：
步骤1
先和面，面和好后多揉几次，醒面十分钟。
步骤2
把面搓成长条。
步骤3
切成剂子，压扁，两面抹油，盖保鲜膜放盆里醒面。
步骤4
羊肉提前洗净。
步骤5
锅里放油，比平时炒菜多一点油，放白糖炒糖色。
步骤6
翻炒羊肉，新鲜羊肉水少，冻羊肉水多，一定要把羊肉里的水分炒干，多炒一会，大概8分钟左右，水分炒干。
步骤7
炒干后放入葱姜蒜辣皮子，辣皮子提前用水泡一下。
步骤8
炒一下，再放生抽，老抽，盐，翻炒。
步骤9
加入开水炖，水没过羊肉，适当多点。大火烧开，小火炖10分钟就可以擀饼子了。
步骤10
把锅里的羊肉汤汁舀出来一碗。
步骤11
把饼子擀薄。
步骤12
饼子铺到羊肉上，舀一勺羊肉汤浇在饼子上，用筷子戳几下，盖上锅盖焖一会，翻面再焖一会，就拿出来放一边。
步骤13
所有的饼子都这样焖熟
步骤14
最后放点葱蒜青椒羊肉出锅，饼子切成条放在羊肉上面，羊肉最好有些汤汁，饼子沾上才好吃。
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