请问山药有什么营养价值，你知道山药有哪些食用价值吗

　　大家在生活中应该都听说过山药，但是你了解山药吗？今天就和大家一起来看看吧。山药有什么营养价值，吃山药有什么作用？让我们跟着边肖学。

　　山药有什么营养价值？1.粘液蛋白。

　　山药除了含有淀粉酶和植物蛋白外，还含有许多对人体有益的矿物质和维生素。此外，黏蛋白也是山药中最重要的一种。这种物质不仅能调节血糖，防止血糖升高，还能清除血管壁的胆固醇和脂肪，防止血管老化，提高机体免疫力，减少癌症。

　　 2.淀粉酶

　　山药不仅含有大量的植物蛋白，还含有丰富的山药淀粉酶、多酚氧化酶等天然营养物质。这些营养成分可以直接作用于人体疲劳，促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对脾胃虚寒、脾胃不和、暴饮暴食、腹胀乏力有很好的预防作用。

　　吃山药有什么作用？1.调理脾胃，天气渐凉。很多脾胃虚弱的人，经常会感觉大便溏、食量少、腹胀、气少、懒言、身体倦怠等。

　　 2.老年人血液中的高胆固醇是引发各种心血管疾病的主要原因。山药中含有山药皂，可以加速体内胆固醇的代谢，防止血脂的形成和沉淀。

　　 3.经常咳嗽的人通过润肺润燥也可以通过吃山药来缓解。山药对费阳来说是很好的补品，每天250克就能见效。

　　山药在什么环境下生长？山西是山药的原产地，属于温带大陆性季风半干旱气候，温和干燥，四季分明，夏季炎热，冬季寒冷，多风多尘，独特的温差气候条件和适宜的生长环境，造就了神奇的平遥长山药。2000多年前，《山海经》上就有“荆山，北望少萧瑟，草满山药”的记载。本文所指的京山位于山西境内。《中国药典》记载长山药的主产地是海中150-1500m之间的沙土，平遥长山药原是山西本地品种，后传入河南、山东等地。平遥长山药是一种历史悠久的特产，尤其是贝约村出产的长山药。

　　山药的市场价格是多少？山药的市场价格不确定。因为品种和种植区域的不同，山药的价格也不一样。不过一般来说，山药的均价在15元左右7-1斤。目前，山药市场已基本稳定，并有上升趋势。山药从几年前的无人问津逐渐成为市场上的抢手货。但是现在国内山药种植面积大，年产量也比较大，所以虽然市场需求量大，但是它的市场价格还是人们可以接受的。

Tags： 网络趣事  

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