人参种类分为几种，人参都有哪些

　　人参的营养成分因生长环境和加工方法而异。在服用补品时，首先要了解人参的特性，以选择合适的种类。

　　三种常见的人参是根据产地来区分的。1.高丽人参

　　高丽参产于朝鲜半岛，鲜高丽参因出土时含有大量水分，故又称“水参”。质量最好，滋补效果公认。可用于汤和药物中，改善贫血、高血压、胃溃疡、虚弱、哮喘等。加工后的高丽参可分为红参、白参和太极参。

　　 2.吉林人参

　　吉林人参是东北三宝之一，其中长白山人参最为著名。但由于过度开发，野山参越来越普遍，现在主要是人工栽培，质量良莠不齐。

　　 3.西洋参(美国人参)

　　起源于美国，美国的前身是花旗集团，因此得名。大部分都是人工栽培，大量施肥增加产量。治疗效果低，不加工。可改善失眠、虚热、缓解疲劳、促进血液循环。表面呈浅黄棕色或黄白色，以条纹均匀、质地坚硬、横条纹紧密、香味浓郁为佳。最常用的高丽参也可以按照加工方法分为白参、红参、太极参：

　　 4.白参

　　以4~6年生的鲜高丽参为原料。剥下其皮后，在阳光下或热风中自然风干，呈微白黄色，故称白参。药性平和，较弱，适合作为强身健体的一般保健食品。

　　 5.红参

　　水参是通过蒸煮和干燥直到含水量低于40%而制成的。它是一种硬化的人参，外表呈黄褐色，适合长期保存。性温，适合贫血、体虚者调理。

　　 6.太极人参

　　加工人参，介于红参和白参之间，是以水参为原料，经熬制、干燥而成，因为红参制造风险高，为了降低成本，功效接近红参。兼有红参和白参的特点，皮白肉红，但药性较温和，适合任何人温补，随时食用。

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