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北京特产有哪些好吃的能带走的图片(介绍一下北京的特产)

2022-08-20 19:27:05网络趣梗0人已围观

简介　　北京特产有哪些好吃的能带走的图片(介绍一下北京的特产)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了北京特产有哪些好吃的能带走的图片(介绍一下北京的特产)相关信息，下面一起看看

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　　北京名优特产。北京烤鸭

　　北京烤鸭是北京的一道名菜，是中国汉族人在明代发展起来的，是当时的宫廷食品。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。据传说，大约在一千年前，由于辽、金、元时期皇帝的狩猎，开始了北京鸭的养殖。我偶尔得到这个纯白色的野鸭品种，是为了狩猎而养的。一直延续下来，得到了这个优良的纯种鸭品种，并培育成了今天的珍贵肉鸭品种。即一种通过填饱来养肥的白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，一百年前北京鸭就传到了欧美，养殖后一鸣惊人。因此，北京鸭作为一个优质品种，长期以来一直是世界珍稀鸭种的来源。明朝初年，宫廷御厨开发了烧烤烤鸭和红烧烤鸭。叉烧鸭以全聚德为代表，焖炉烤鸭以便宜坊最为出名。嘉靖年间，烤鸭从宫廷流传到民间，老字号“便宜坊”烤鸭店在菜市口米市胡同开业，这也是北京第一家烤鸭店。当时叫“金陵刀削皮鸭”，老“便宜坊”的市场上有一个小字：金陵烤鸭。1864年，北京最著名的“全聚德”烤鸭店也开业了，烤鸭技术发展到了“挂炉”时代。2.景泰蓝

　　景泰蓝(汉语拼音：Jng tI ln；外文：景泰蓝(景泰蓝)，一种铜胎嵌丝再涂珐琅釉的艺术珐琅。北京的特色手工艺品。明朝宣德年间(1426 ~ 1435)崛起。在景泰年间(1450 ~ 1456)，它以精美的图案和丰富的色彩而闻名。它的产品优雅、精致、温和、诚实。因为深青和淡天蓝(略带绿色)是最受欢迎的釉料，它被命名为景泰蓝。3.北京蜜饯

　　北京果脯，采用宫廷传统秘方，以新鲜水果加工精制而成。口感酸甜适中，清爽顺滑，甜而不腻，果香四溢。杏脯、梨脯、海棠等产品有上千个品种、上百个规格，都是农业部认定的绿色食品。果脯是果脯的一种。按照北京的习俗，含水量低、没有汁液的果脯叫蜜饯。如苹果脯、梨、杏、桃、干果、香果、海棠、大枣(又名金丝蜜枣)、青梅、红果等。因为上述果脯是原料经加工、加糖煮沸后再烘干而成，其颜色为褐色、金黄色或琥珀色，光亮透明，表面干燥，微粘，含水量在20%以下。这种水果制品，又叫“北方蜜饯”或“北方蜂蜜”，意思是北方形式的蜜饯。北京蜜饯作为北京的重要特产之一，其制作工艺主要始于明清时期，脱胎于宫廷御膳，因此工艺精湛，风味极佳。据传，北京果脯是一种宫廷小吃，始于明朝末年的皇宫，至今已有300多年的历史。当时，为了保证皇帝一年四季都能吃到新鲜的水果，厨师们将每个季节出产的水果分类浸泡在蜂蜜中，并逐渐加入烹饪等工序，形成了酸甜适中、爽口爽滑、甜而不腻、果味浓郁的独特宫廷风味小吃。4.糖衣浆果

　　糖葫芦又称冰糖葫芦，是中国汉族的传统小吃。就是用竹签把野果串起来，蘸上麦芽糖浆，在风中很快变硬。一般用山楂串起来，糖浆冻硬了，吃起来酸酸甜甜的，冰凉冰凉的。糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的功效。北京的糖葫芦在民国时期最受欢迎。在老北京，不同地区有不同种类的冰糖葫芦。在食品店、公园或电影院的茶点里，冰糖葫芦很受欢迎

　　北京鸭，一个肉鸭品种。鸟、鹅和鸭子。由野鸭驯化而来，是优良的家鸭品种之一。起源于中国北京西郊，已繁育200 ~ 300年。如今，它已经传播到欧美许多国家。头颈粗壮，体长与背宽较宽，腹部较深，腿短，胸部丰满，喙与皮肤呈桔黄色，跖蹼呈桔黄色。性情温和，容易育肥，对各种饲料适应性强。成年公鸭重3 ~ 4公斤，母鸭重2.7 ~ 3.5公斤.5-6月龄产卵，每年180-210粒，蛋壳白色，受精率90%左右，孵化率80%左右。饲料消耗比约为13.5。为了满足烤制和加工的需要，长期以来雏鸭的育肥都是通过填肥来完成的。北京鸭是世界著名的标准良种肉鸭。具有生长快、育肥性能好的特点，是闻名中外的“北京烤鸭”的原料。发源于北京西郊玉泉山，现已遍布全球。6.房山磨盘柿

　　房山磨盘柿是北京市房山区的特产，发芽早，收获晚，含糖量高，硬度大，耐贮运性强，显示了这个地区特有的优良品质。果实色泽鲜艳，橙黄色，味甜，形状规则，表面光滑，缺陷少，符合优质外观等级标准。房山柿子自古以来就为人们所称道，曾有“色比金，甜比玉液”的美誉。1990年，中国农业部和财政部将房山确立为“大磨盘柿商品基地”。2001年，房山区被国家林业局确定为“中国柿子之乡”。2001年，房山区张坊磨盘柿在全国水果展上荣获“中国名果”。2006年12月28日，国家质检总局批准房山磨盘柿地理标志产品保护。2008年，张坊镇获得中国磨盘柿标准化基地授牌。7.大兴西瓜

　　大兴西瓜，北京市大兴区的特产，被誉为“中国西瓜之乡”，“大兴西瓜”早已成为北京人信赖的品牌。大兴种植西瓜历史悠久。几千年前辽国太平年间，大兴就有西瓜种植的历史。大兴的西瓜重量4-5公斤，果肉光亮，晶莹剔透，皮薄，果肉脆、沙质、甜、多汁，纤维含量低，口感好，风味佳，果实含糖量高。栽培范围广，座果率高。京欣1号是北京市农林科学院蔬菜所提供的西瓜自交系，是大兴区主栽西瓜品种。经过三年的当地试种，从1986年开始在北京多次使用。

　　评比鉴定会上获得第一。经鉴定，京欣1号西瓜亩产可达3500-5000公斤。它的特点是外观光洁，果形圆正，在浅绿的底色上有16-17条明显的深绿色蛇纹。皮薄而坚韧，瓤色鲜红柔和，肉质脆且沙，纤维少，无空洞，不倒瓤。单瓜重达4-5公斤，含糖量可达10-13%。味甜，品质好，属中高档品种。栽培广泛，座果率高，适合北京的传统方式栽培，并有很高的商品价值。8、燕山板栗

　　燕山板栗，北京市特产，属华北品种群，栽培历史悠久，具有香、甜、糯的独特风味，主要分布在燕山山脉的河北和北京辖区内。燕山板栗在中国的板栗生产中具有独特的地位，是中国传统的出商品。据《密云县志》记载：上世纪30年代，密云县有栗树6718株，年产板栗8364公斤，年产板栗7.5万公斤。新中国成立后，密云板栗产业在曲折中不断发展。特别是改革开放以来，密云板栗产业获得新生。在北京市农林科学院林果研究所指导下，在高岭公社栗榛寨大队做板栗高接改良品种选优工作，嫁接燕红、燕丰、燕昌、下庄2号等优良品种。燕山山脉位于中国河北平原北侧。由潮白河谷到山海关，大致呈东西向。长300多千米。属褶皱断块山。海拔在400～1000米。北侧接七老图山、努鲁儿虎山，南侧为河北平原，高差大。近年来，随着北京市认真落实国家相关政策，大力发展板栗产业，大力推行板栗生产标准化，加强板栗标准化示范基地建设，实现了燕山板栗生产品种化、规模化和产业化，“燕山板栗”的产量和品质得到大幅度的提高和改善。9、昌平草莓

　　昌平草莓，北京市昌平区特产，昌平草莓生长在燕山脚下的山前暖带，独特的气候条件和纯净无污染的自然环境使其形成了其特有的风味和口感。昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，在周边省区享有盛誉，并远销香港、新加坡等地。昌平草莓果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大，耐贮运。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“昌平草莓”实施农产品地理标志登记保护。2011年03月16日，国家质检总局批准对“昌平草莓”实施地理标志产品保护。10、通州腐乳

　　通州腐乳，北京市通州区特产。一种二次加工的豆制食品，是中国最具民族特色的发酵调味品之一。通州腐乳质地细腻,芳香扑鼻,别具风味,从二十年代起享誉京畿,畅销京东八县。凡走运河水路转道通州的官民商旅,多数都买点“通州腐乳”带经四面八方。时间一久, “通州腐乳”便声名远播。其实,“通州腐乳”不仅是南货北植第一家,更是南北风味嫁接之精品。

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