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上海生煎排行(上海最有名的四大生煎)
admin2024-04-04 03:25:39网络趣梗69人已围观
简介大家好，今天来为大家解答上海生煎排行这个问题的一些问题点，包括上海最有名的四大生煎也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录上海最有名的四大生煎上海生煎有几个品种生煎哪里最出名上海必吃十大早餐1.大壶春大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使
大家好，今天来为大家解答上海生煎排行这个问题的一些问题点，包括上海最有名的四大生煎也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1.大壶春
大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。
2.东泰祥生煎
东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它采用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。
3.敲三记生煎馒头
敲三记生煎馒头是上海生煎行业内的新兴品牌，虽无多年发展历史，但也积攒了不少人气，其生煎肉中带汁，味道偏甜。
4.高记生煎
高记生煎的技术比大壶春更为传统，它发酵依靠老面，采用小锅煎制，活菌来源于葡萄、苹果等天然食材，使其生煎口感更佳。
有五个。
就是上海生煎老字号的大壶春、小杨生煎、阿三生煎、祥兴生煎、金彪生煎王等。
生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
而其中大壶春的生煎包是那种没有汤的，这在上海是一种比较传统的吃法。
我推荐上海的东泰祥。
这家店的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。东泰祥的制作技法和已经消失的老店“萝春阁”有着些许相似之处，颇为老派，它们都采用半发酵的方式，东泰祥也凭此成功申得“上海非物质文化遗产保护单位”的称号。
小馄饨
皮薄肉多的小馄饨，放入紫菜虾米汤，再撒上一点葱花，就成了上海人白吃不厌的早餐。
锅贴
正宗的锅贴，是细细弯弯的，似一片月牙，在里面可以任意加入韭菜、肉末、萝卜等等做陷，面皮酥脆，里面却十分有料。
粢饭团
粢饭团是地道的老上海早点，香软的糯米里包裹着油条、肉松、萝卜干等等，为了防止里面的配料掉下来，需要一边吃一边捏。
葱油饼
葱油饼的做法其实很简单，主要就是放葱和肉末与面粉搅和在一起，在烙成饼就可以吃啦。味道上的差异主要在于调料的把控，上海的许多师傅都做得很好。
生煎包
生煎包与普通的汤包最大的不同，就是包子皮经过煎炸之后是金黄酥脆的，蘸酱后别有一番风味，并且可以按其喜好选择各种肉馅，咬一口便会汤汁四溅，十分过瘾。
油条：正宗上海油条不加明矾，而是加少量小苏打。油条乃上海早点的百搭。
炝饼：炝饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。有人写“羌饼”，这个“羌”其实是“炝”字的误写，与羌、回族人做的面点并无关联。
粢饭糕：粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。
豆腐花
在上海早餐界，怎么能少得了洗碗热气腾腾的豆花！上海咸甜豆花都有，但是吃咸豆花的更多
软鸡蛋饼
不同于杂粮煎饼的香脆，软鸡蛋饼一定要软趴趴、黏哒哒的。
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