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阿特金斯减肥法为什么被证实有效(请描述阿特金斯减肥法的10大基本原则)

2022-09-02 01:50:46网络趣梗0人已围观

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　　一个单位的药剂师，长期超重，导致体检成绩不好，于是决定减肥恢复健康。节食、散步、喝茶都有很大的能量将减肥进行到底。好事多磨。半个月后，他真的瘦了十多斤。但是好景不长。一个月后，他因为严重的不良反应不得不住院，减肥计划失败。

　　为什么减肥做的很好却出现这么严重的问题？原因是他采用了一种不需要节食和运动的“食肉减肥法”，效果还是很好的。有什么理由拒绝如此舒适的饮食？

　　 “吃肉减肥”

　　听起来很美。

　　这种“食肉减肥法”并不新鲜。被称为阿特金斯饮食法——，其特点是不限制脂肪和蛋白质的摄入，每天只吃少量碳水化合物，在饮食的初始阶段禁止食用富含碳水化合物的食物，如面包、蛋糕、米饭、豌豆、芸豆和其他豆类。因为不需要迈开腿，闭上嘴，吃肉就能减肥成功的想法，吸引了一大批需要减肥却下不了决心的人坚持运动，控制饮食。甚至很多“吃货”都觉得这简直是为自己量身定做的减肥！

　　但是从营养学的角度来说，这种减肥方式并不靠谱！大量研究证实，虽然阿特金斯饮食法可能会导致短时间内体重快速下降，但随着时间的推移，这种饮食法在减少体脂方面的效果与其他低能量饮食法并无显著差异。它还具有更明显的副作用，如口臭、腹泻、疲劳和增加心血管疾病的风险，并可使糖尿病患者更容易出现并发症。此外，动物研究表明，高脂肪低碳水化合物饮食喂养的大鼠精力和注意力下降。

　　可见，单纯通过限制主食来减肥是不可取的。既然吃肉减肥不靠谱，为什么还有人趋之若鹜？除了大家都想走捷径的原因之外，这很大程度上是因为对主食的营养价值缺乏了解造成的。

　　主食的营养价值不容忽视。

　　更好的粗加工

　　我国传统的膳食结构以谷物为主，所以我们说的主食其实就是谷类和薯类食物，主要包括谷类，指的是五谷杂粮(那些没有经过精细加工，仍然保留了五谷杂粮及其天然营养成分的)、薯类和杂豆类。它们含有大量的碳水化合物，是人体最经济的能量来源。同时，谷类是中国居民蛋白质和维生素B1等营养素的重要来源。

　　吃肉饮食很重要的一点是饮食中碳水化合物过多是导致肥胖和超重的主要原因。那么，与其他食物相比，主食真的更容易发胖吗？

　　在所有营养素中，碳水化合物、蛋白质和脂类是主要的生产性营养素。每克糖和蛋白质可以产生4千卡的热量，而每克脂肪可以产生9千卡的热量，这意味着同样质量的脂肪可以产生更多的热量。因此，与主食相比，油炸食品、肥肉等富含脂肪的食物因其生产力较高，对食欲刺激较大，导致摄入过多，应加以限制。

　　此外，过度加工的谷物如精米、精制面粉、面包、糖等。具有较高的能量密度，而精加工也会导致谷物中的B族维生素和膳食纤维损失严重。有条件的可以用全谷类和杂粮部分替代。建议每天摄入的五谷杂粮应占主食的1/3左右。

　　减肥的正确方法

　　减肥没有捷径，无法通过一时的体重变化来衡量和判断一种减肥方法是否可取。为了真正的、持久的、健康的和有效的减肥，应该遵循以下几点：

　　第一，控制总能量。

　　我们常说，减肥不仅要管住嘴，还要伸开腿，这样才能保证每天6000步的运动量，让精力处于负平衡状态，从而达到健康减肥的目的。

　　第二，改变饮食结构。