东北油炸干果的做法(怎样炸干果又酥脆)

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　　东北的油炸干果比较脆，揉面的时候一定要加鸡蛋，小火慢煎，更脆。准备面粉、鸡蛋、白糖、盐、食用油，在面粉中加入鸡蛋、白糖、水，与面粉混合，30分钟后压成面片，小火慢煎至金黄色。

　　东北炒干果脆。

　　东北炒制干果，一定要有鸡蛋。如果用鸡蛋做面，炒出来的干果会很脆很好吃。炒干果要注意温度。温度过高容易炒干水果，影响水果干的口感和香味。

　　准备面粉、鸡蛋、白糖、盐、食用油。往面粉里加些糖，搅拌均匀。然后在面粉中加入鸡蛋。注意，鸡蛋是一个非常重要的环节。加入鸡蛋后，油炸的干果会更脆。面团加水后，揉匀，放在温暖的地方30分钟左右。

　　取出面团，压成面饼。你可以用小刀把它画成你喜欢的形状。注意不要太厚也不要太薄，否则很容易把干果炒糊。热锅烹油后，将面片慢慢煎至两面煎至金黄色，即可出锅食用。

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