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白切肉怎么烧好吃窍门(白切肉如何煮才会嫩)

admin2022-12-28 06:39:34奇闻怪事57人已围观

简介白切肉怎么烧好吃窍门(白切肉如何煮才会嫩),本文通过数据整理汇集了白切肉怎么烧好吃窍门(白切肉如何煮才会嫩)相关信息，下面一起看看。1.材料：猪后臀尖2500克。2.调料：虾酱150克。3.配料：葱、辣椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油。4.将猪的后臀去皮洗净。5.将洗净的猪肉放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去

白切肉怎么烧好吃窍门(白切肉如何煮才会嫩),本文通过数据整理汇集了白切肉怎么烧好吃窍门(白切肉如何煮才会嫩)相关信息，下面一起看看。

1.材料：猪后臀尖2500克。

2.调料：虾酱150克。

3.配料：葱、辣椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油。

4.将猪的后臀去皮洗净。

5.将洗净的猪肉放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去浮沫。

6.放在竹屉上，然后用重物压住，让肉浮不起来，盖上盖子，用小火煨1小时左右，直到猪肉断了，再取出。

7.然后，把胖脸朝上，用网布盖好，以免变色。盛上虾酱，备用。8.吃的时候把白肉片上的大部分肥肉切掉，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米左右的薄片。

9.按照数量把肉片整齐地排在盘子里。

10.上菜时，带上虾酱盘。

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