白色糖蒜的制作方法(白糖蒜怎么做)

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材料：鲜蒜5公斤，白糖1公斤或2公斤，盐0.5公斤。

甜蒜的生产方法如下：

1.选取中等大小的鲜蒜，洗净，去根去茎，留茎2厘米长，剥去外皮，里面留一两层嫩皮。用清水浸泡2天，每天换水1-2次，主要是去除大蒜的辣味；

2.两天后取出沥干水分，去掉浮皮，均匀撒盐，一层蒜撒一层盐，干腌不加水，每天翻一两次，使盐腌均匀，腌4天；

3.连蒜芯都腌透，然后捞出，放入盆中晾干，去掉浮皮，倒出盐水，然后将大蒜均匀地装入洗净的坛子中；

4.用纯净水和热水融化白糖。

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Tags： 白糖  方法  公斤  怎么  制作  

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