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猪皮嘌呤高含量多少(尿酸高能不能吃猪皮肚)
admin2023-06-30 16:50:27奇闻怪事105人已围观
简介本篇文章给大家谈谈猪皮嘌呤高含量多少，以及尿酸高能不能吃猪皮肚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录低嘌呤食物都有哪些哪些是被人忽视的高
本篇文章给大家谈谈猪皮嘌呤高含量多少，以及尿酸高能不能吃猪皮肚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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低嘌呤食物都有哪些
您好，首先感谢邀请！
常常认为痛风、高尿酸血症患者应当严格限制嘌呤摄入量，实际上外源性尿酸占体内总体尿酸的20%左右，即便是在严格控制饮食中的嘌呤摄入也只能使血尿酸下降10-20mg/L，对于改善高尿酸血症的作用是有限的，营养学上已不提倡长期严格限制嘌呤摄入，而是强调适当的能量控制保持适宜体脂率、合理的饮食结构、适当增加饮水量促进排泄等方面作为痛风或是高尿酸血症的医学营养治疗措施。
但在痛风急性期时仍需要注意食物中的嘌呤含量，为了方便大众日常参考，中国营养学会将食物按照嘌呤含量分成了三个组别；
含嘌呤较少，每100g食物含嘌呤<50mg的有：
a.谷薯类：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头等。
b.蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、筒篙菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、葛芭、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、革荠、鲜蘑、四季豆、菠菜等。
c.水果类：橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱等。
d.乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、企司、鲜奶、炼乳等。
e.硬果及其他：猪血、猪皮、海参、海蛰皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、构祀、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）等。
希望我的回答对您有所帮助！
【小小内科医师||营养师一枚】
【欢迎关注、转发、留言探讨】
【才疏学浅，如有不足，望批评指正】
哪些是被人忽视的高嘌呤食物，吃了尿酸会升高
你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生，这个问题我来回答。
现在，越来越多的人被痛风与高尿酸血症所困扰，也就越来越多的人开始关注食物的嘌呤含量。这是一个好现象，所以今天我借着这个问题详细的讲一讲这个话题。
嘌呤、尿酸高了会怎样？在许多流行病学研究中，男性的血尿酸盐浓度上限定为7mg/dl，女性定为6mg/dl，故男性血尿酸浓度＞7mg/dl（420μmol/L）、女性＞6mg/dl（360μmol/L）即定义为相对性高尿酸血症。而绝对性高尿酸血症指不分年龄、性别，血尿酸＞7mg/dl，此时痛风性关节炎或痛风性肾损害的发生风险增加。
因此，高尿酸血症是痛风的主要生化特征，血尿酸水平越高发生痛风的几率越大。
高尿酸血症与痛风分为原发性和继发性，在排除其他疾病的基础上，由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所引起的，称为原发性高尿酸血症与痛风；而继发于其他疾病或使用药物所致的称为继发性高尿酸血症与痛风。
过高的尿酸，来源于吃的高嘌呤食物？人体内尿酸主要有两个来源：
一是内源性，主要由体内氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来，约占80%；二是外源性，由摄入食物中的核苷酸分解而来，约占20%。因此嘌呤吸收过多在高尿酸血症的发生中虽有一定的作用，但不是最主要的因素。当大量摄入高嘌呤饮食后，可以使血尿酸水平升高，如果同时伴有尿酸排泄减少，可能导致血尿酸水平显著升高甚至引起痛风急性发作。
限制嘌呤摄入后，可使血尿酸水平降低约1mg/dl（60umol/L），但需要指出的是，原发性痛风患者采用低嘌呤饮食甚至无嘌呤饮食，虽然可降低血尿酸水平，但并不能纠正高尿酸血症，因此一般认为高嘌呤饮食不是痛风的原发病因，但短时间内大量摄入高嘌呤饮食则可导致血尿酸水平迅速升高，诱发痛风性关节炎急性发作。
尿酸生成增多在原发性高尿酸血症和痛风的病因中所占比例较小，约10%左右，已经明确的主要原因是遗传性嘌呤代谢酶的异常所致。
嘌呤摄入既然不是高尿酸、痛风主要原因，为何还需控制？控制食物中嘌呤的摄入在痛风治疗中很重要，尤其是有家族史的痛风患者更应及早改变不良的饮食习惯。痛风患者的饮食应鼓励低嘌呤食物，限制中等嘌呤含量食物，避免高嘌呤食物。
虽然低嘌呤饮食无法从根本上解决高尿酸血症与痛风的问题，但是可带来这五大好处：
可使血尿酸下降1～2mg/dl；减少痛风急性发作；缩短发作期时间；减少尿酸盐沉积形成结石；减少降尿酸药的应用。被忽视的高嘌呤食物，被错认为低嘌呤的食物并非所有海产品均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤食品；也并非所有的蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为中高嘌呤食品；也并非食物嘌呤表中数据高的食物，就必须远离。
先附上常见食物嘌呤含量表
通常把，每100g含嘌呤＞150mg的食物称为高嘌呤食物；
每100g含嘌呤25-150mg的食物称为中嘌呤食物；
每100g含嘌呤＜25mg的食物称为低嘌呤食物；
可以看出，我们平时认为的荤腥、海鲜、河鲜类食物，并非都是高嘌呤食物！
海参：4.2mg/100g；海蜇皮：9.3mg/100g；猪血：11.8mg/100g；桂鱼：24mg/100g；猪皮：29.8mg/100g；海藻：44.2mg/100g；同样，也有我们平常认为的蔬菜、素菜，也并非都是低嘌呤食物！
豌豆尖（豆苗菜）：500mg/100g；芦笋：500mg/100g；黄豆芽：500mg/100g；紫菜：274mg/100g；香菇：214mg/100g；绿豆芽：166mg/100g；海带：96.6mg/100g；除了以上容易忽视的高嘌呤蔬菜，这几种干果嘌呤含量也不低！
瓜子：143mg/100g；花生：96.3mg/100g；腰果：80.5mg/100g；关于黑豆（137.4mg/100g）、黄豆（116.5mg/100g）、绿豆（75.1mg/100g）及相关豆制品，尿酸高人群能否吃的争议存在许久。
根据最新的（2020年1月发布）中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入……
所以，以上几种豆类及其豆制品想吃就吃吧。
这其中的原因，主要有二：
第一，其嘌呤含量为干豆状态的数值，吃的时候吸水发胀了，也没法吃太多；
第二，干豆类在加工过程，会损失掉部分嘌呤，实际吃到的食物，嘌呤没这么高。
尿酸高不能吃高嘌呤食物？仍然是最新的《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：建议所有高尿酸血症与痛风患者限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入……
关于高嘌呤食物以及果糖和酒精，建议已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】！
所以，关于食物嘌呤摄入，现在鼓励的是对照着《食物嘌呤含量表》计算着摄入总量来吃。低嘌呤食物鼓励多吃，高嘌呤食物也可以算着量少吃。
每日嘌呤摄入指标
处于痛风急性期的患者，每日嘌呤摄入不应超过100mg；处于痛风缓解期的患者，每日嘌呤摄入不应超过150mg；处于高尿酸血症期的患者，每日嘌呤摄入不应超过200mg；为了预防高尿酸，建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg；聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg，建议每周不超过一次。除了高嘌呤食物，还有哪些饮食注意事项？1.控制酒精总摄入量，禁饮啤酒和白酒，可适量饮红酒
研究显示，酒精总摄入量与血尿酸升高呈正相关，过量的酒精一方面可造成体内乳酸和酮体堆积，抑制尿酸排泄；另一方面可促进腺嘌呤核苷酸转化，而使尿酸合成增加；饮酒时多同时进高嘌呤、高蛋白和高脂肪饮食，更易引起痛风的急性发作。
啤酒和白酒可使血尿酸明显增高，啤酒是所有酒类中含嘌呤最高的，富含鸟嘌呤核苷酸（最易吸收），导致血尿酸增高；而适量的红酒使血尿酸轻度下降，且红酒富含抗氧化剂、血管扩张剂及抗凝刺激物等，可减轻酒精对尿酸的影响。
研究提示，每日喝两听（约700ml）以上啤酒者的痛风发病危险是不喝啤酒者的2.5倍；每天喝两杯以上酒精含量为15g的白酒者，患痛风的危险是不饮酒的1.6倍；饮含铅的威士忌可使痛风发病的危险性增加3倍。
2.保持足够的饮水量，正确饮用各饮品
多数指南均建议多饮水，碱化尿液，但控制含糖饮料。多饮水，使每日尿量在2000ml以上，有助于尿酸的排泄，建议多饮碱性矿泉水，而并非矿物质水和纯净水。矿物质水是在酸性的纯净水基础上添加人工矿化液（含大量氯、硫、磷等非金属元素）制成的，进入人体后，使人体趋酸。碱化尿液常规选用枸橼酸钾或碳酸氢钠，而心功能不全者用乙酰唑胺（0.25～0.5g，2次/天），因乙酰唑胺有利尿作用，但要注意补钾和对磺胺过敏者禁用。
碱制剂的剂量应以尿pH（最佳值为6.2～6.8，调整期间可每2小时测1次）为指导，如尿pH超过7.0，易造成碱中毒或引起钙盐或草酸盐结晶沉积于肾，形成钙盐或草酸盐结石。
痛风患者应控制果糖饮料摄入，因果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸的生成。有研究显示，与不饮含糖饮料者相比，每日饮含果糖饮料3～4杯者的血尿酸升高0.33mg/dl，而每日饮含糖饮料多于4杯者的血尿酸升高0.42mg/dl。
而咖啡、可可和茶叶可不严格限制，因可可碱、茶叶碱和咖啡因代谢成甲基尿酸盐，而非尿酸盐。研究证实，每天饮4～5杯咖啡，血尿酸可降低0.26mg/dl，而每天饮6杯以上咖啡，血尿酸降低0.43mg/dl，这可能与咖啡能抑制黄嘌呤氧化酶，使血尿酸合成降低有关。
不过，也有文献报道，嗜茶者高尿酸血症的检出率为不饮茶者的2.7倍，故饮茶不宜太过量，最佳饮用时间为早晨。
3.低盐、低脂，避免高血压、高血脂加剧病症
50%以上痛风会合并高血压，影响高血压的因素包括摄取过多盐分。高尿酸、高血压、高血脂常常都会一起产生，高血压和痛风都是代谢综合征，痛风损伤肾脏，也可以出现肾性高血压。大量吃盐会加重肾脏负担让肾脏无法正常排泄的同时加重高血压；高血压加重的同时肾脏又会进一步损伤，导致尿酸排泄障碍加剧，也就让痛风更频繁的发生。高盐饮食会造成高血压与痛风之间出现恶性循环。
拒绝高脂肪类油，每日食用油的总摄入量不要高于30克，尽量食用植物油，防止动脉硬化和减少高血压、高血脂等并发症的风险；远离肥胖，减小关节压力。
科学饮食，自律生活，才能拥有好体格。愿看到此帖的朋友都能远离痛风！身边有需要的朋友，您也可以分享于他！
如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞；如果您有不同的观点，也欢迎您在下方留言，大家共同探讨，谢谢。
尿酸高能不能吃猪皮肚
猪皮肚是由猪皮经过开水汆烫后晾干，然后过油炸制而成，然后可以拌着吃、炒着吃、涮着吃，随便怎么都好吃。但猪皮肚是由猪皮加工而来，猪皮属于中等嘌呤含量的食物，尿酸高的朋友们应该注意管住嘴，要限量、少吃。虽然猪皮肚经过开水汆烫，多煮一会儿可以除去部分尿酸，但之后还要经过油炸，属于高油、高热量食物，对于尿酸高的朋友们应当主张低嘌呤、清淡饮食，因此这种食物要少吃。要是控制不住想吃一点儿，就不要再吃其他嘌呤含量高的食物了。
要降低体内尿酸无非就是两条途径：一是减少尿酸的摄入，二是增加尿酸的排出。高尿酸的人群平日主张低嘌呤饮食，可多食用蔬菜（除豆芽、紫菜、香菇、豆苗菜等）、水果（不建议超过400g/天）；适当吃谷物、牛奶、蛋类、家禽家畜肉；海鲜、动物内脏、肉脯、肉汤、酒（尤其是啤酒）、豆类要尽量少吃。除了要控制嘌呤的摄入外，果糖的摄入也要控制，一些甜味儿的软饮料、苹果、梨、石榴也应该限量。注意控制摄入的总能量，脂肪会影响尿酸的排出，因此要注意控制脂肪的摄入量。若无其他基础疾病，平时可以多喝水，还可以喝些小苏打水，有助于尿酸的排出。
查出尿酸高的朋友应该控制高嘌呤食物的摄入，但这并不意味着严格低嘌呤饮食，长期如此容易造成营养不良、生活品质下降。若查出尿酸升高应该及时就医，在医生的建议下，规范饮食、生活习惯，亦或是结合药物来控制尿酸水平。
北京世纪坛医院
姚药师
查出尿酸高，就要与肉蛋奶“绝缘”吗
查出尿酸高，您可以认为是我们的身体给我们提了一个醒，说明我们平时的生活方式有问题，需要改正了！但要说，因为尿酸高就要与肉蛋奶绝缘，永远不吃了，有点儿太偏激了，更何况蛋、奶对于尿酸高的人群还是有好处的食材……
导致尿酸高的原因很复杂，有遗传因素，有饮食因素，而且跟高尿酸人群的生活方式也是有很大关系的，比如某些朋友常年进行一些剧烈的运动，比如某些朋友们经常熬夜，经常在夜间吃外卖，另外有一些朋友们很少喝水，没有每天坚持喝水的习惯，以上这些情况都有可能诱发高尿酸的升高。如果因为尿酸异常，想要单纯的通过控制肉蛋奶的摄入就能解决，往往是并不现实的。
我们首先来看看蛋、奶的嘌呤含量吧！每100克牛奶当中所含的嘌呤仅仅是1.4毫克，而每100克鸡蛋黄当中的嘌呤仅仅是2.6毫克，蛋白当中的嘌呤含量也仅仅是3.7毫克，这两种食材都是经典的低嘌呤含量食材，是高尿酸血症以及痛风病人都非常适合摄入的食物。
而且现在也有很多研究证明，随着奶摄入量的增加，高尿酸以及痛风发作的几率会有明显的下降。对于高尿酸血症以及痛风的病人，我们是鼓励喝牛奶的。一般我们建议尿酸高的人群牛奶的摄入量要在300毫升左右，如果血脂高的朋友可以喝脱脂牛奶。而蛋类我们建议每天控制在1~2颗，如果血脂有问题的朋友，可以摄入一枚蛋黄，两枚蛋清。
再来看看肉类吧我们可以看到大部分的肉类都属于中高嘌呤含量的食材，尤其是很多的动物内脏嘌呤含量都不低，即使是像鸡胗这样被定义为中嘌呤含量的食材，但是它的嘌呤含量是每100克当中有138毫克的嘌呤，已经临界于高嘌呤含量（100克超过150毫克嘌呤）的食材了，所以是不建议摄入的。像牛肉、羊肉等食材，虽然嘌呤也不是特别的高，但是建议有高尿酸血症的朋友在日常生活当中不是不能吃，但是要控制好量，最好控制在100克左右也就是二两。而且还要注意摄入的频次，尽量不要天天吃顿顿吃，隔三差五的吃点儿没问题。否则长时间的过度控制很容易导致营养不良，也对身体是没有好处的。建议不要绝对和肉类绝缘。
有的朋友会说，猪血和猪皮嘌呤含量比较低，可不可以吃呢？猪血这个事儿，我想问问大家能不能买到干净的猪血？而猪皮当中虽然富含胶原蛋白对皮肤很好，但是猪皮当中的胆固醇也不算很低，每100克猪皮当中含有100毫克的胆固醇，如果是有高脂血症的人群或者是肥胖的人群，就建议少吃吧。
那很多朋友会问，鱼类呢？是不是尿酸高了就要彻底的鱼类绝缘呢？肉都可以适量的吃了，鱼有什么不可以呢？
大家可以看看上面的图表当中有一种鱼，也就是桂鱼，是非常好的低嘌呤含量食材，既可以满足我们的口腹之欲，能够给我们提供足够的营养，又不升高我们的嘌呤。
而像金枪鱼这种深海鱼类，每100克的鱼肉当中含有的嘌呤含量在60毫克左右，是属于中嘌呤含量的食材，这种鱼肉当中富含有维生素d以及欧米伽三脂肪酸，对于我们的钙代谢以及心血管系统疾病的预防都有很好的作用，所以完全可以适量的摄入，建议量也是控制在二两。而且一定要注意摄入的频次，不要摄入的过于频繁，每周一~2次或者是每周一次是可以的。
虽然建议适量吃，但是也一定要注意烹饪的方法。谢医生经常好举一个例子，那就是鸡肉，本身肌肉的嘌呤含量是属于中嘌呤食材可以适当的摄入，但是一旦做成了炸鸡，每100克炸鸡当中的嘌呤含量会达到500毫克，可以说是嘌呤炸弹了。所以建议尿酸高的朋友在日常的饮食生活当中，一定要尽量减少油炸食品的摄入，而且比较容易被忽视的是一些酱料，很多酱料当中的嘌呤含量是比较多的，所以在烹饪当中尽量要少放一些类似牛肉酱、沙茶酱这一类的酱料，谢医生查了一下，一般的调味酱嘌呤含量都是每100克超过150毫克的，是属于高嘌呤含量的食材。
尿酸高了，除了饮食，还需要做些什么来更好的帮助自己控制呢？第一，一定要多喝水。建议每天喝水的量一定要超过2000毫升，因为多喝水就可以多形成尿液，而尿酸排泄的主要途径就是肾脏。
第二，一定要多运动。很多高尿酸的人群体重都是超标的，通过科学的运动可以很好的帮助我们控制体重，而且适度的运动本身也会帮助我们促进尿酸的代谢。但是请一定注意，不建议进行剧烈的，短时间内大量出汗的竞技型运动，这些运动容易导致大量出汗，尿酸也就会变得浓缩，容易诱发痛风发作，另外剧烈运动本身也会增加尿酸的形成，也会阻碍尿酸的排泄，比如长时间的打羽毛球，长时间的踢足球，这些运动都是不太建议弄上高的人群去尝试的。比较推荐的是游泳，慢跑以及快走。
第三，适当摄入水果，比如樱桃就可以很好的帮助尿酸高的患者控制尿酸。另外也建议多摄入一些富含维生素c的水果和蔬菜，尤其是一些深绿叶蔬菜，每天建议要在500克以上，现在有研究证明，深绿叶蔬菜本身当中含富含膳食纤维，这些纤维会在肠道中帮助尿酸的排泄。现在已经用研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤身体利用的比较少，并不会诱发尿酸的剧烈波动，所以大家对于植物性的食材可以放心吃。
总结现在尿酸高的人群特别多，如果发现自己尿酸高了，大家要明确这是我们的身体给我们的一个小信号，说明我们的生活方式或者是饮食习惯存在着问题。建议一定要科学的控制自己的饮食，适当的控制自己摄入食材的量和品种，要在日常生活当中多饮水，多吃一些富含维生素c的水果蔬菜，多吃一些深绿色的蔬菜，而且还要坚持运动，这样可以科学系统的帮助我们将尿酸降下来，而不是完全的去与某些食材绝缘才能降尿酸控制下来。如果经过饮食生活干预并不能将尿酸降至正常尿酸值，仍然超过540以上的话，建议要咨询专业的风湿免疫科医生，尝试药物治疗。如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注我点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸高饮食控制方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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