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鸡白是什么意思(乌鸡的毛为什么是白色的)
admin2024-01-25 11:08:29奇闻怪事101人已围观
简介大家好，关于鸡白是什么意思很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乌鸡的毛为什么是白色的的知识，希望对各位有所帮助！一、乌鸡的毛为什么是白色的1.乌鸡分为两类白毛乌鸡和黑毛乌鸡，白毛乌鸡体型较小，
大家好，关于鸡白是什么意思很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乌鸡的毛为什么是白色的的知识，希望对各位有所帮助！
一、乌鸡的毛为什么是白色的
1.乌鸡分为两类白毛乌鸡和黑毛乌鸡，白毛乌鸡体型较小，营养价值高，适合女性煲汤使用，保养身体。黑毛乌鸡体型大，肉质多，适合做各种美食，其味道独特，比其他鸡肉好吃，且经济价值高。
2.白毛乌鸡的毛为什么是白色的呢？这里有个传说，白毛乌鸡是白凤仙子的化身，据相传当年八仙到武山游玩，被当地的人文风景所吸引，久久不愿离开，玩得很尽兴，后来经吕洞宾的提议，500年后再次在此相聚，很快500年之约到了，八仙相约到武山，可是眼前的景象和当年完全不一样，当地百姓生活疾苦，民不聊生，瘟疫到处转播，八仙决定在此山中炼丹救人，可是要用瑶池仙水才能炼制丹药，王母就派白凤仙子前来送仙水，不料在炼丹过程中掉到了炼丹炉中，全身烧得乌黑，仙丹炼成之后，又有许多妖魔作怪，后来经过讨论白凤仙子就化作乌鸡留在人间，救治受苦受难的灾民，后世称为“神鸟”。
二、乌鸡皮发白是坏了吗
乌鸡皮发白不是坏了。
可能存在以下原因:1，冰冻时间长了，所以皮肤有点白，人受冻了脸色也会苍白2，乌鸡本身不是全乌色，本来就是有点带白色3,有可能是催熟剂。
真正的乌骨鸡，从鸡皮，鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素。
三、鸡肉发红好还是发白好
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。
还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
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