剩饭剩菜的危害有哪些图片(剩饭剩菜的危害有哪些方面)

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之前日常生活不是很好，但是大家都是习惯性的，爷爷奶奶。他们通常习惯于把好东西送给客户或者自己的孩子，无私地给予。每次吃不完剩菜，都不想扔掉。他们隔天吃饭或者默默吃饭，但是给自己的孩子吃的都是刚做好的饭，很多家庭都继承了这种勤俭节约的传统基因。但是，这是一件有害无益的事情。勤俭节约一顿饭看似可以省下一点钱，但对人体伤害很大，可能对人造成不可逆的伤害。

1留肉留鱼比留蔬菜水果好。

水果在储存过程中非常容易引起亚硝酸钠，储存和反复加热后，其中的抗氧化成分、维生素C和叶酸片被严重破坏。剩下的肉制品比肉制品更好保存：一方面，放在冰箱里的肉制品，如果食用前充分加热，可以保存1-2天。虽然部分B族维生素被破坏，但蛋白质可以完整保存，不会造成有害物质；另一方面，当肉和鱼再次加热时，味道仍然很好，而蔬菜和水果加热后基本上失去了特殊的食物使用价值。在肉类和鱼类中，首先要吃的是海鲜。因为海鲜的蛋白质非常非常容易被微生物溶解，海鲜也非常容易滋生有害的微生物菌株。

2剩饭剩菜分类存放冷藏得当。

利用冰箱的室内空间，用切菜板来存放剩菜剩饭，通常是不太合理的。建议准备一些方方正正的小密封罐，把剩饭剩菜分类放入密封罐，然后分类整齐放入冰箱。最容易发霉的食材，比如豆类、海鲜等，要放在冰箱下一层最深处，或者冷藏的抽屉柜里，因为这里温度最低。水分含量低的炸鱼、炸丸子可以放在稍微靠外的部分。因为这里的温度比较高，所以开关门的时候冰箱的温度并不稳定。剩下的果汁可以放在冰箱门里。因为果汁是酸的，所以病菌不容易快速繁殖。

3老菜容易换新菜。

用新鲜的蔬菜和水果烹饪剩下的肉和鱼，在艺术美和味道方面肯定会和其他菜肴一样好。比如剩下的红烧排骨，可以加入咖喱酱，还有一些小葱、菌类、土豆、胡萝卜等。做咖喱香葱炒排骨，无疑会大受欢迎；吃剩的煎肉、熟肉片等也是如此。首先，吞下其中的一些蔬菜和水果，然后将一些肉与新油炸的蔬菜和水果混合。如果剩下的是带骨头的块状血，可以煮成汤，还有一些海带、菌类、胡萝卜、蔬菜等。可以互相结合；如果是去骨的肉块，可以考虑打碎，搭配凉拌蔬菜水果，或者作为蛋糕、肉馅饺子的原料。

4按餐量。

剩菜多的时候，一顿饭不可能全部翻新。所以按照先水产，后肉类，先清淡菜，后浓烈菜的顺序，我们可以根据用餐总数，对每餐中的菜品进行翻新，保证没有剩菜。

所以，每个人都要培养良好的习惯。当做饭或烹饪是适当的，我们不必煮更多的食物和离开它。吃剩饭吧，不仅不省钱，还伤人。真是因小失大。

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