腊肉保存方法和原理(腊肉保存方法有哪些)

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腊肉最简单的保存方法就是直接挂在阴凉通风处，没有阳光照射，这样可以保存三个月左右。也可以将腊肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室保存。腌制的腊肉一年后不会变质。也可以切片密封在罐子里，可以保存半年以上。

腊肉的保存方法。悬挂保存

春节期间，家家户户都准备腊肉。腊肉最简单的保存方法就是直接挂在阴凉通风处，避免阳光直射。在这种环境下，腊肉至少可以保存三个月。然而，这种方法也有缺点。腊肉保存的时间越长，油脂就会渗出来，影响腊肉的口感。

2.低温贮藏

如果想要腊肉保存时间更长，我们也可以用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室保存。用保鲜膜包裹可以在一定程度上延长腊肉的保质期，用这种方法保存的腊肉一年也不会变质。

3.保持密封。

如果喜欢吃酒味的腊肉，也可以将腊肉切片，用白酒浸泡15分钟，然后放在干净的坛子里密封。用这种方法腌制的腊肉可保存半年以上，用白酒浸泡过的腊肉有一种酒香。

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