放冰箱两天的菜还能吃吗为什么(放冰箱两天的菜还可以吃吗)

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除了海鲜或者凉菜，一般的剩菜都可以吃，不会变质。

冰箱的温度一般在5左右，在这样的温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。一般剩菜2天内可以吃，超过3天就不能吃了。不过也要看情况，比如海鲜，沙拉，青菜。即使不变质，味道和营养也会大打折扣，不建议食用。

剩菜太多的话，两天都吃不完。冷却后建议装在碗里用保鲜膜封好，放入冷冻室冷冻。而冷柜的温度通常在0以下，细菌基本进入“休眠期”。但是，这并不代表冷柜里的剩菜不会变坏，只是说明细菌繁殖得更慢。通常情况下，冰柜里的剩菜需要在一周内消灭。

技巧

1.剩菜从冰箱里拿出来后一定要加热才能吃。冰箱不能杀菌，只能抑制细菌的生长，所以还是需要高温杀菌。另外，吃冷食对胃不好。

2.避免反复“加热-冷藏”剩菜。剩菜从冰箱里拿出来后，不要再回到冰箱里。如果估计一下子吃不了那么多，就少吃一点。

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