椒盐虾是怎么做的(椒盐虾的做法 最正宗的做法)

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相信大家对椒盐虾这道菜并不陌生。无论是在餐厅还是大排档，椒盐虾都是大多数朋友的必点菜品。吃起来又嫩又好吃。喜欢椒盐虾的朋友可以回家自己做这道菜。今天给大家分享一下椒盐虾的做法。

1.先把虾的须和脚剪掉，然后把头上的沙袋清理干净，从后面切开，挑出虾线。最后在虾里倒入一些料酒，少许酱油和盐，腌制几分钟。

2.花椒、红椒切成小块，姜、蒜瓣、葱切成粉备用。

3.将腌制好的虾均匀的拍在一层生粉上，锅中倒入适量的油，烧至六成热。将虾倒入中高火煎两分钟左右，然后控干虾油备用。

4.锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜，然后放入青红椒，加少许盐翻炒。

5.最后加入炸好的虾，撒上适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。

其实可以看出做椒盐虾的步骤并不多，所以如果你想自己在家做椒盐虾，可以按照上面的步骤做，但是炒虾的时候要控制火候，不然炒出来的虾吃起来不脆。

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