牛肉怎么做比较滑(如何让牛肉又滑又嫩)

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1.配料：牛肉适量，蒜适量，生粉适量，食用油适量，食用盐适量，糖适量，花椒油适量，酱油适量。

2.选不带水的牛肉。

3.顺着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉就不会硬了。

4.将切好的牛肉放入碗中，用少许水和食用盐抓匀，然后洗净。

5.这一步是去除牛肉的血腥味，使其更加新鲜。

6.洗净后，将适量大蒜切片，然后放入牛肉片中。

7.然后依次加入花椒油、酱油、生粉、食用油、白糖和一点点食用盐，用手搅拌均匀。

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