行政总厨和行政主厨的区别和联系(行政总厨和行政主厨的区别在哪)

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相同点是，都是餐饮业后厨从业者。

但二者又有不同之处。

区别一，级别不同。行政总厨职务高于行政主厨。

区别二，职责不同。行政总厨侧重于后厨管理，主厨侧重于技术业务，保证囗味。

区别三，业务技术要求不同。行政总厨可以是厨师，具备较高厨艺，也可以不是厨师，对厨艺要求不那么严。而总厨必须是厨师且厨艺过硬，具备较高的指导能力。

区别四，行政总厨的工作可以由主厨替代，而主厨的工作总厨却替代不了。

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Tags： 行政  区别  联系  厨师  不同  

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