田螺要怎么炒会更好吸(怎样炒田螺好吃又好吸)

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1.首先，我们需要将买来的蜗牛浸泡很长时间。这是为了让蜗牛更干净。在浸泡的过程中，我们可以加盐，因为加盐的蜗牛在浸泡时会吐出泥沙。但是加盐的时候不能加盐太多，需要少量的盐。太咸的话蜗牛会死，我们自己是达不到吐沙的效果的。这样盐泡的田螺很干净，可以放心食用。浸泡后，用清水将蜗牛洗净，捞出晾干。下来把田螺煮熟，锅里加适量食用油，加热，转小火，把洗好的田螺放进去，快速翻炒3分钟，翻炒后会渗出很多水。此时用中火翻炒，使螺肉和螺壳分离，再加入少许盐搅拌，即可将螺捞出。下来是最重要的一步，就是把螺肉和螺壳分开。我们把田螺捞出来后，赶紧用冷水泡了五分钟，这样经过冷热交替的环境，田螺肉很有弹性，很好吃。泡好后，用水冲洗，沥干水分，然后炒田螺。

2.炒田螺的时候要放辣椒、大蒜等食材，这样炒出来的田螺会更美味。先把辣椒和大蒜放入锅中，翻炒一下，就会闻到香味。加入田螺翻炒，炒出来的田螺会更入味，非常香。然后，加入少量的酒和葡萄酒。把蜗牛盖起来煮熟。煮好后，开大火翻炒收汁。这样我们煮螺蛳的时候会特别好吃，里面也不会有很多泥沙。最重要的是，当我们吃它的时候，它非常容易。只要我们用嘴吸，蜗牛的肉就会被吸出来，非常方便，再也不用那么辛苦了。嫌啰嗦的朋友可以这样做，大胆吃。大家都在做的时候，先泡一下，再加盐泡一下，让蜗牛吐沙子。刚开始用小火炒，然后用中火炒，再用冷水快速泡田螺。这样做后，螺蛳的肉很容易就出来了，晚吃也很有弹性，很好吃。炒螺蛳的时候要多做这一步。蜗牛肉会自动出来跑到你嘴里。

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