柠檬干颜色变黑是为什么原因(柠檬干变黑是怎么回事)

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柠檬干变黑是氧化的原因。

柠檬本身富含维生素C，维生素C是一种容易被氧化的物质，所以柠檬片买回来一段时间后会变黑，说明维生素C被氧化了，黑的柠檬干不新鲜。一般柠檬片都变质了，不能喝。喝了对身体不好，但稍微发黑的柠檬片还是可以吃的，只是营养成分有一定损失；当然，如果是几乎全黑的，建议不要吃，以免里面有一些发霉的成分。

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