11月适合煲什么汤好(11月份煲什么汤合适)

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秋季保健

养生指南：11月养生最适合煲汤食用。因为在换季的时候，多喝汤可以提高免疫力。那么11月份做什么汤呢？11月适合喝的汤有很多。今天，边肖就11月该煮什么汤的问题，推荐10款滋补养生汤。

11月份应该煮什么汤？1.莲子素肚汤材料：素肚2个，黑枣12个，莲子150g，枸杞100g，盐和味噌适量，椒盐少许，酒2汤匙。做法：素菜肚子泡够时间才好吃。在素肚中加入椒盐和酒，拌匀，腌制15分钟。

将腌制好的素肚放入热油中炸1分钟。将莲子、枸杞、黑枣、盐、味噌、水加入到油过的素肚中，放入砂锅中炖。功效：此饮食清心养阴润肺，非常适合秋冬季节健康食用。

2、银耳老鸽子汤材料：老鸽子1只，干银耳50g，枸杞10个，生姜2片，盐1茶匙(5g)。做法：将干银耳浸泡，去蒂，沥干；枸杞泡软洗净备用；老鸽洗净，切成大块备用；烧开适量水，放入老鸽子、枸杞、姜片，中火煮1小时左右，至食材熟透。加入银耳，煮约30-40分钟至汤汁粘稠，用适量盐调味，即可食用。

功效：雪耳富含纤维素，能减少痘痘，控制油脂分泌；枸杞具有补血、养心、安神的作用；生姜有养胃散寒的作用；老鸽子肉薄，皮下脂肪少，煮出来的汤甜而不腻。消化能力弱的人也可以享用，有补益身体、解毒生肌的功效。因此，此汤具有健脾开胃、滋养肌肤、强身健体的作用。3、萝卜羊排汤材料：白萝卜1个，羊排300g，葱姜适量，胡椒粉、盐、胡椒粉、料酒适量。

做法：羊排用清水浸泡2小时以上。将羊排放入水中焯水，将羊排放入冷水中，将水烧开，取出羊排。白萝卜去皮，洗净，切块。

放开焯水。将焯水的羊排和萝卜一起放入电压力锅，加入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉和料酒。倒开水。

盖选汤。功效：羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒等症状。羊肉性温，吃多了上火；萝卜性凉，有清凉、解表、去火的功效。

两者放在一起做汤，简直是绝配。4、莲藕排骨汤材料：排骨750g，鲜莲藕若干段。做法：排骨洗净切段，用清水冲洗20分钟左右，然后沥干水分。

莲藕洗净去皮，切成块状，用刀拍松。将所有材料放入锅中，加入清水没过莲藕本身，大火烧开，再小火炖3小时左右。功效：这种易于操作的莲藕汤有助于清热化痰、养血美容，更适合贫血、失眠的人饮用。

5、乌鸡山妖汤材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。做法：先将枸杞洗净，用清水浸泡；将鸡肉、山药、胡萝卜、洋葱和姜切碎；冷水中的鸡肉；大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用温水洗净备用；重新出锅，放入葱、姜、乌鸡；大火烧开，盖上盖子小火焖45分钟；加入山药片，煮15分钟；加入胡萝卜，煮5分钟；最后加入枸杞，小火炖5分钟，出锅。功效：乌鸡是滋补肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

乌鸡汤中加入山药可以健脾益气，提高机体免疫力。山药软糯，胡萝卜微甜，让汤更加鲜美，由内而外滋养。这种汤特别适合女性养生。

6.沙参老鸭汤

老鸭能滋阴补血。7.川贝雪梨猪肺汤材料：猪肺120g，川贝母9g，雪梨1个。做法：取猪肺120g，洗净切块，放入沸水中煮5分钟，然后用冷水洗净，沥干水分。

川贝母9克洗净打碎，雪梨带皮洗净，去蒂去梨心，梨肉带皮切成小块。将以上原料全部放入沸水锅中，小火炖2小时，调味后适量饮用。功效：川贝母味苦、甘，性微寒，润肺止咳化痰；雪梨味甘，微酸，性凉，有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺味甘滑，有补肺的作用。

组合成汤，既能清肺热，又能补肺之虚。既能止咳，又能祛痰。具有清燥润肺、化痰止咳的功效。8.党参杞子甲鱼汤材料：甲鱼(水鱼)一只，党参二两，蝎子一两，姜，黄酒，葱，盐。做法：甲鱼洗净，沥干水分，切块。

与党参、枸杞、姜片、黄酒、葱白一起放入锅中，用清水适量煮沸，文火炖至甲鱼熟，调味待用。功效：甲鱼滋阴补虚，适用于体质虚弱、营养不良者。党参，补中益气，生津止渴。

齐甘平，《本草纲目》:“滋肾明目”。姜，性温适中。葱白，辛温，散寒通阳。

黄酒味甘辛，暖脾胃，通血脉，去腥。党参甲鱼汤对术后久病体虚、体虚、腰酸、消瘦、营养不良者有滋阴补肾、健脾益气的功效。9、杏仁萝卜煮牛肺汤材料：牛肺、萝卜各250g、杏仁15g、生姜汁、料酒适量。

做法：将250g牛肺洗净，用开水焯一下，切块，加入适量生姜汁和料酒，用猛火煎透。萝卜20克洗净切块，杏仁15克去皮削尖。将牛肺、萝卜、杏仁放入锅中，加水2000毫升左右，煮熟。吃肺喝汤。

功效：能补肺清肺、降气化痰，适用于肺虚体虚、慢性支气管炎患者。10.红豆鲫鱼汤食材：鲫鱼1条，红豆50g，陈皮2-3片，生姜2-3片，蒜适量，盐和胡椒粉少许。做法：将红豆用清水浸泡1晚，充分浸泡膨胀；将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，刮去肚壁上的黑膜，将鱼体表面冲洗干净，晾干；大蒜去皮，陈皮用清水浸泡，刮去白膜，切丝；锅烧热，倒油，六成热后放入姜片、鲫鱼；将鲫鱼两面煎至金黄，放入大蒜炒香；倒入适量清水、陈皮、红豆，大火烧开；转小火约1小时，加入少许盐和胡椒粉调味。

功效：鲫鱼能健脾益气，利尿消肿。红豆，健脾，祛湿，补血，利尿消肿，两者结合，效果很好。水肿脾虚者，可用其健脾利水消肿。

11月份应该煮什么汤？除了以上几种养生汤，11月份适合喝的汤还有土豆牛肉汤、番茄牛腩汤、荷花百合汤、无花果猪肺汤等。我还要提醒你，喝汤的时候要吃肉。你不能浪费肉中的营养。

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