为啥蜂蜜放久了凝固(蜂蜜储存久了会凝固吗)

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蜂蜜之所以时间长了会凝固，是因为蜂蜜中的糖占总物质的80%，其中果糖和过饱和葡萄糖溶液占总糖的85-95%，蔗糖约占5%。其中，葡萄糖容易结晶。但分离出来的蜂蜜在较低温度下放置一段时间后会逐渐结晶。

蜂蜜结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖造成的，主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，也就是还原糖中葡萄糖的百分比。

蜂蜜结晶是正常现象。

蜂蜜是一种天然的甜味物质，由蜜蜂从开花植物的花中采集的花蜜制成，并在蜂巢中充分酿造。香味浓郁，口感纯正香甜。

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Tags： 蜂蜜  凝固  葡萄糖  结晶  储存  

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