为什么减肥期间不给吃绿豆芽(减肥可以吃绿豆芽还是黄豆芽)

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豆芽不是豆制品。豆芽属于蔬菜，但市场上刚刚发芽的那种黄豆芽，仍然保留了大豆的大部分营养成分，属于豆制品。

是豆芽吗？豆芽分为：1、黄豆芽2、绿豆芽。豆芽不是豆制品，而是以大豆或绿豆为种子，从地下长出来的一种食用豆类植物。豆制品是豆芽种子的加工品。比如我们经常吃的豆腐，就是用大豆加工而成的，有豆腐皮、豆腐干、豆腐脑等豆芽。大豆虽然蛋白质含量高，但由于含有胰蛋白酶抑制剂，营养价值有限，所以人们提倡吃豆制品。在大豆发芽的过程中，这些物质大部分被降解和破坏。黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆芽高10%左右。此外，棉籽糖等不能被人体吸收、容易引起腹胀的物质在发芽过程中急剧下降甚至完全消失，从而避免了食用大豆后腹胀的发生。大豆在发芽过程中，由于酶的作用，释放出更多的钙、磷、铁、锌等矿质元素，进而提高了大豆中矿物质的利用率。黄豆芽后天冬氨酸急剧增加，所以吃黄豆芽可以减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年来发现，豆芽中含有一种干扰素发生剂，可以诱导干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒和抗癌的能力。绿豆芽：中医认为绿豆芽性凉，味甘无毒，能清热、调理五脏六腑、解除各种毒素、利尿除湿。可用于饮酒过度、湿热郁结、食少倦怠。高血压、冠心病患者夏天可以常吃素炒绿豆芽。用民间绿豆芽和鲫鱼炖，可以治奶。榨绿豆芽加糖代替茶，治疗尿路感染，发热，尿频。营养价值1。豆芽富含维生素C，可治疗坏血病；2.还能清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病；3.绿豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人；4.还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素的含量很高。经常吃豆芽可以达到减肥的目的。适用人群特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和节食者，烟酒成瘾、肥胖者也适合常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜长期食用。用法：1。绿豆芽是凉的。做菜的时候要搭配一点姜丝，中和它的凉性，非常适合夏天食用；2.做菜的时候，油和盐不要太多。尽量保持其清淡的性味和清爽的特点；3.豆芽下锅后要快速翻炒，适当加些醋，这样能保存水分和维生素C，口感好；4.绿豆芽150 ~ 200克，汤煎，可解酒热毒。功效：食用绿豆芽味甘、寒、暖心、胃经；具有清热解毒、醒酒利尿的功效。1.目前市场上销售的无根豆芽，大部分是激素和化肥刺激的。无根豆芽是国家食品卫生管理局禁止销售和食用的蔬菜之一。2.正常绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；颜色异常白，豆角青紫，芽茎粗壮，水分多，还有化肥的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。

是豆芽吗？是的，因为豆芽是大豆做的菜。

豆芽是豆制品吗？不，豆芽只是一种存在状态

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