冰糖荷叶粥的做法窍门(冰糖荷叶粥的做法大全)

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老冰糖荷叶粥是日常生活中大家都能看到的一种粥，但并不是一直都有。关键原因是大部分人对老冰糖荷叶粥的做法还知之甚少。说到老冰糖荷叶粥的做法，吃过的人一般都会知道，老冰糖荷叶粥的做法很简单。其实很多情况下和小米汤煮的是一样的，只是食物不同而已。

老冰糖荷叶粥的关键是选择所有用老冰糖和荷叶做的粥。相信吃过老冰糖荷叶粥的人都清楚，老冰糖荷叶粥不仅在嘴里有一种浅浅的荷叶香气，而且因为这碗粥里加入了老冰糖，吃起来还有点果味。然后，再来说说老冰糖荷叶粥的做法。

食物：鲜荷叶1-2片，梗米100克，西米20克，玉米20克，陈年冰糖适量。

做事的方式

1.将梗米、西米露、玉米洗净，沥干水分，将老冰糖煮成粥。

2.等熟了，把新鲜的荷叶洗净，掰成4份，盖上粥盖，煨15分钟左右，撕下荷叶，看到粥是淡绿色的，担心荷叶发黄，碗里只剩下小米粥。

3.放入冰箱冷冻一段时间。味道更好。

小贴士：

怕苦味的人多加糖。

中医认为荷叶性温，味苦。具有清热、醒脑、活血的功效。当代药理学也证实，荷叶中含有荷叶生物碱、荷叶生物碱等成分，具有清热泻火、降血脂、减肥、降血压的作用。因此，荷叶粥或烤鸭饭是极好的夏季食物。是中老年人常喝的荷叶粥，对高血脂、高血压、肥胖症有一定的疗效。

做饭的时候也可以放点绿豆。除了清热解毒，还有中和养胃的作用。适用于夏季发热、口干、食欲不佳的儿童。

老冰糖味甘，性温，入肺、脾经；具有益气和胃、润肺止咳的作用；老冰糖滋阴生津，止咳润肺，对干咳、干咳无痰、咳痰带血有很好的辅助治疗作用；可用于治疗肺燥、肺虚、风寒疲劳引起的咳嗽、小儿登革热、腹泻、口腔溃疡、风火牙痛。

中医认为老冰糖有润肺止咳、止咳化痰、清痰去火的作用。也是浸泡蜂酒、烹饪滋补品的辅料。老冰糖具有益气和胃、润肺止咳、化痰止渴、清热解毒、滋阴生津、止汗解毒等功效。可用于治疗中气不舒、风热咳血、肾阴虚咳嗽痰多、口干咽燥、小儿盗汗、风火牙痛等症。

药用价值：能补充体内水分和糖分，具有补血、提供动能、补充血糖水平、清脑、利尿、排毒的功效。适用范围：其5%水溶液为异氰尿酸盐，用于各种急性中毒，促进有害物质代谢；10%~50%为高水溶液，用于治疗低血糖、营养不良，或心力衰竭、脑水肿、肺水肿等。

文章开头提到，荷叶老冰糖粥的做法确实比较简单，很多人一学就会。另外，仔细相信的人会发现，老冰糖荷叶粥也有一定的功能和作用。其实就是：止咳化痰，清痰润肺止咳，降火。所以大家可以在事后经常吃一些老冰糖荷叶粥。

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Tags： 荷叶  冰糖  做法  作用  

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