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合适清蒸的鲈鱼有哪些(合适清蒸的鲈鱼怎么做)
admin2022-11-29 00:46:22励志语录132人已围观
简介合适清蒸的鲈鱼有哪些(合适清蒸的鲈鱼怎么做),本文通过数据整理汇集了合适清蒸的鲈鱼有哪些(合适清蒸的鲈鱼怎么做)相关信息，下面一起看看。吃鱼有很多种方法。清蒸和火锅最受欢迎，夏天更热。所以很多盆友夏天不吃火锅鱼，一般都会做清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼也比较重要。嫩软的比较适
合适清蒸的鲈鱼有哪些(合适清蒸的鲈鱼怎么做),本文通过数据整理汇集了合适清蒸的鲈鱼有哪些(合适清蒸的鲈鱼怎么做)相关信息，下面一起看看。
吃鱼有很多种方法。清蒸和火锅最受欢迎，夏天更热。所以很多盆友夏天不吃火锅鱼，一般都会做清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼也比较重要。嫩软的比较适合清蒸鲈鱼，老一点的清蒸的还可以，但是做起来就没那么好吃了。什么才是合适的清蒸鱼？下面详细介绍一下清蒸鲈鱼的做法。
蒸鱼：
材料：鲈鱼1条(600克，笋丝30克，平菇4个)
辅料：姜片5克，盐5克，葱丝5克，米酒15克，酱油15克，醋15克。
流程：
1.将鲈鱼内脏取出，清理干净，将洗干净的身体上多余的水放入蒸盘中。
2.将姜片和葱丝放入鱼盘中，将大小相近的笋丝片放在鱼上。将平菇用温水浸泡，去蒂，切块，也放在鱼体及其外围。
3.大火把炒锅里的水烧开，放在瓷盘里，蒸5-8分钟。关火后，不要开盖，不要把鱼从炒锅里拿出来，用炒锅前的“虚蒸”5分钟。
4.将两大勺酱油、一大勺醋、一大勺香油、三大勺绍兴酒和少量香油倒入小盘子中，搅拌成调味汁。
蒸鱼小贴士：
1.做完鱼后，在鱼的两边抹上少量的纯粮和酒。
2.可以把葱、姜片、杏鲍菇放入鱼的肚子里，可以拿起鱼的肚子，优雅可口。
3.锅里的水烧开后，把鱼放入锅里。千万不要用冷水蒸鱼。
4.不是很大的鱼要控制在8分钟以内。如果时间太长，鱼就会变老。熄火后不要开盖，鱼就不拿锅了。别忘了5分钟“虚蒸”这一招。
5.把调好的汁放在小盘里，和鱼一起放在锅里蒸，鱼出锅后，把这个调料倒在鱼身上。这种浇汁相对于原汁来说，涩味更少，鱼肉口感更温更温和，适合老年人和喜欢清淡口味的人的口味。
6.把鱼从锅里拿出来，把蒸鱼蒸出来的汁扔掉，然后把调好的汁倒进去。
小贴士：
1.如果鱼稍大，蒸的时间可以再增加2-3分钟，但不要太长。别忘了“蒸”的诀窍
2.蒸稍大一点的鱼时，可以在鱼档下放两个木筷子，这样可以快速的全方位加热鱼。
3.也可以把调好的汁放在小盘里，和鱼一起放在锅里蒸，鱼出锅后，把这个调料倒在鱼身上。这样的浇汁相对于原汁来说，涩味更少，鱼肉的口感也更加温润温和，适合老年人和喜欢清淡口味的人的口味。
以上内容是关于适当清蒸鲈鱼的做法。清蒸鲈鱼汁很重要，鱼肉味道鲜美，肉质细嫩。如果调出来的果汁味道淡，倒出来的鱼的味道可能会受到影响，所以大家在制作的时候要注意果汁的味道。一份美味的清蒸鲈鱼摆在桌上，“年年有鱼”都有。
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