炒山药的家常做法大全家常窍门(清炒山药怎么炒好吃又简单窍门)

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　　大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食菜谱供你参考，让你的生活更加美味。

　　炒山药是一道营养美味的家常菜，营养丰富，老少皆宜。有些人在家炒山药，但是不好吃。其实学会这样做是需要一点技巧的。山药清脆爽口，特别好吃。

　　今天给大家分享一下这道菜的常见做法。喜欢自己做饭的朋友，一起试试吧。

　　请看下面我们的操作：

　　 1.制备山药半根。洗净，剥去皮，切成半厘米厚的薄片，放入水盆中。

　　 2.盆中加入少许白醋，以免山药氧化变黑。

　　 3.接下来切一些食材。一个青椒去籽，切成菱形。一小块胡萝卜也切成菱形，和青椒放在一起调色。

　　 4.将一小块姜压平，切成姜末。将两片大蒜压平，切成蒜末。把它们放在碗里备用。

　　 5.然后控制山药去水。

　　当配料准备好了，我们就开始做饭。

　　 6.锅中加入适量的水，水烧开后加入少许白醋。

　　 7.加入山药和白醋，可以让山药更亮。

　　 8.焯水一分钟左右，放入青椒和胡萝卜，继续焯水15秒，捞出控水。

　　 9.然后过凉水，避免山药粘手。

　　 10.另起锅加入少许食用油，放入姜蒜末炒香。

　　 11.再倒入山药和配菜，快速翻炒几下。

　　 12.倒入一勺清水，开始调味，加入盐3克，糖1克，鸡精1克，翻炒均匀，将调料融化。

　　 13.勾入适量水淀粉继续翻炒30秒。

　　 14.出锅前倒入少许亮油，再次翻炒均匀，然后关火起锅装盘。

　　 15.好了，这道营养又美味的炒山药做好了。吃起来清脆爽口，回味无穷。如果你喜欢东方Ruili.com，试试吧。

　　如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

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Tags： 网络趣事  

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