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卤蛋怎么做(卤蛋的正宗做法和配方)
admin2024-04-07 14:02:42奇闻怪事88人已围观
简介大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤蛋怎么做的问题，以及和卤蛋的正宗做法和配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录卤蛋的家常做法卤蛋
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤蛋怎么做的问题，以及和卤蛋的正宗做法和配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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卤蛋有很多家常做法。卤蛋作为一道传统的中式小吃，在家庭厨房里也有很多种家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。比较常见的卤蛋做法包括酱油卤蛋、五香卤蛋、红烧卤蛋、咖喱卤蛋等等，其中的调料和配方可以根据自己的喜好进行调整，制作出口感和味道更符合个人口味的卤蛋。此外，如果想要做出更好的卤蛋，可以在煮之前对鸭蛋或鸡蛋进行腌制处理，让卤蛋更加入味；也可以尝试使用压力锅或者电饭煲等电器来卤制蛋，更加方便快捷。
用料：鸡蛋10个、盐适量、白糖适量、啤酒400ml、八角1颗、葱，姜适量、生抽，老抽适量
做法：
1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
3.配料合集，入勺。
4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
5.收汤汁。
6.出锅放凉品尝。冷藏食用，口感更佳。
用料：鸡蛋10个、盐适量、白糖适量、啤酒400ml、八角1颗、葱，姜适量、生抽，老抽适量
做法：
1.鸡蛋洗净，煮熟后冷水冲凉去皮备用。
2.用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
3.配料合集，入勺。
4.不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
5.收汤汁。
6.出锅放凉品尝。冷藏食用，口感更佳。
用料：鸡蛋8个、盐1小勺、火锅底料1小块、味极鲜酱油2小勺、冰糖5粒、啤酒1罐
做法：
1.鸡蛋煮熟，去壳，身上划两刀。
2.把调理（盐、酱油、火锅底料、冰糖）放到锅里，倒入一罐啤酒，加入适量清水，大火煮5分钟。
3.连同汤汁一起倒入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏里，冷藏12个小时以上。
4.腌制12个小时以上，鸡蛋黄被料汁腌透，就成了溏心了。
5.腌制好的卤蛋连同汤汁一起倒入锅里，开中小火煮2-3分钟。
6.最后，大火收汁即可。
OK，关于卤蛋怎么做和卤蛋的正宗做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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