自制鱼丸的做法大全家常做法(自制鱼丸怎么做好吃又简单)

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1.准备材料：芭莎鱼片500g，蛋清1个，盐少许，料酒1勺，葱1根，胡椒粉少许，姜3片，白胡椒粉少许，五香粉少许，淀粉适量。

2.将岜沙鱼片解冻，洗净，吸干水分。

3.把鱼切成小块。注意最好去掉里面的筋膜，将鱼块放入厨房，加入适量的葱、姜、花椒水。

4.打成鱼酱。

5.将鱼糜放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉、鸡粉。

6.顺时针方向搅拌。

7.用虎口把鱼丸挤出来或者用勺子舀出来，搓圆。

8.锅里放适量的水，葱和姜放在水里。不要等水烧开了，把鱼丸放进水里。

9.全部挤干后，用中小火煮沸即可食用。

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Tags： 做法  自制  少许  

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