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舒化是什么意思(为什么叫舒化奶)
admin2024-01-16 11:14:25网红景点104人已围观
简介这篇文章给大家聊聊关于舒化是什么意思，以及为什么叫舒化奶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。一、舒化富硒什么意思就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑
这篇文章给大家聊聊关于舒化是什么意思，以及为什么叫舒化奶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、舒化富硒什么意思
就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。
舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。
其实舒化奶是经过乳糖水解酶处理过的鲜牛奶，与纯牛奶不同的就是其乳糖被水解了，所以比较容易被那些对喝了含乳糖牛奶就浑身不舒服的人群饮用.
二、为什么叫舒化奶
所谓舒化奶，就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品。这个技术早就有了，只不过以前不善炒作，市场反应平平，结果销声匿迹了而已。现在换了词汇，什么细化大分子营养，马上就有人拥戴。
其实，需要舒服奶，无非是为了解决乳糖不耐者喝了牛奶就胀肚子的麻烦。所以，对于那些喝牛奶不胀肚的人来说，在营养吸收上可以说没有任何差异。
如果在平日喝牛奶之后没感觉，就不用花高价买这种奶了。如果平日喝奶后的确有点不舒服，则可以选择这类产品。
三、舒释奶与舒化奶的区别
但是它们的含义不同。
舒释奶：是指在制作牛奶制品时，将牛奶的蛋白质分子通过加热和搅拌使其断裂，以便更好地与其他原料混合，从而促进牛奶制品的发酵和成型。舒释奶一般用于制作酸奶、芝士等牛奶制品。
舒化奶：是指将牛奶中的脂肪分子通过加热和搅拌使其分散在牛奶中，从而使牛奶更加均匀和细腻。舒化奶一般用于液态奶、奶粉等牛奶制品中。
因此，舒释奶和舒化奶的区别在于处理的对象不同，前者处理的是牛奶中的蛋白质分子，后者处理的是牛奶中的脂肪分子。
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