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荠菜凉拌好吃吗窍门，凉拌荠菜吃法大全吗
2025-06-07 16:26:51网红美食0人已围观
简介
春天是吃荠菜的最好季节
春天是吃荠菜的最好季节。其实吃荠菜有很多种烹饪方法，最简单的就是凉拌荠菜。那么荠菜可以凉拌吃吗？荠菜可以凉拌吃吗？
荠菜可以凉拌吃吗？营养专家介绍，荠菜可以凉拌食用，但食用前要用热水烫一下，保证荠菜的干净卫生。吃凉拌荠菜可以加多种调料。
荠菜拌的做法1。荠菜洗净，去老叶，焯水备用。做得很好。大约需要半分钟。倒水的时候加点盐和油。
2.将干香草和胡萝卜切成细丝。与焯过的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等。去品尝。
3.可以根据自己的喜好增减食材和调料。胡萝卜切丝的时候，切细一点，口感更好。
荠菜的营养价值荠菜是一种野生蔬菜，也是春季最具代表性的植物。荠菜又叫春菜，因为它对温度要求较低，回春较早。
辛弃疾诗中说，“桃李满城风雨，荠菜春暖花在溪中。”当城市里的一些人还活在春天的时候，看看山野遍地盛开的荠菜花，生机勃勃，活力四射。
中国人吃荠菜历史悠久，荠菜味道鲜美。《诗经》有首诗《甜如荠菜》。还有人用荠菜做春饼、春卷、饺子的馅。荠菜可以加到汤里代替味精。用荠菜、豆腐、香菇做汤，简单又好吃。
荠菜本身也是很好的中药。中医认为荠菜味甘，能和脾、利尿、明目。《名医别录》说能补益肝气，即能促进肝气增长，最先得到春气。肝脏开始理解眼睛。产妇吃荠菜，或将荠菜汁与母乳混合，可清除婴儿的胎毒；此外，荠菜还能消除水肿，有非常好的凉血止血作用。很多人随着天地之气的增长，在春天容易出现高血压、脾气暴躁甚至流鼻血的情况，而小孩子在春天会出现抽搐、发烧等症状，可以用新鲜的荠菜、白茅根等煮成水喝。荠菜能引起人的食欲，还能消食化滞。在南方的民俗中，家家户户都在农历三月初三摘荠菜花放在炕上。据说它们可以防治飞蚊和飞蚁。
随着越来越多的人喜欢吃荠菜，就有了人工培育的荠菜，人工培育的荠菜比较肥。但当国产荠菜失去了野生天然的风味，其营养就会大打折扣。所以建议你吃野生荠菜。出去采荠菜是个不错的春游。荠菜的颜色和形状会随着周围环境的变化而变化。你应该在草丛里仔细找。寻找荠菜的过程是一个放松身心、亲近自然、与自然融为一体的有益健康的活动。
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