腌鹅蛋不出油怎么办视频(腌鹅蛋不出油怎么办窍门)

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导读：咸鹅蛋不给油怎么办？延长腌制时间一般来说，油性脂肪主要来源于鹅蛋的脂肪，鹅蛋是脂肪含量较高的蛋。当固化时间到了，但还是没有油，可以适当延长固化时间。有些用盐水腌制的鹅蛋，主要是依靠鹅蛋的蛋白质和盐的盐析现象来释放脂肪。所以，鹅蛋不出油的时候…

问：咸鹅蛋不出油怎么办？选择的答案：

延长固化时间

一般情况下，油性脂肪主要来自鹅蛋的脂肪，鹅蛋是脂肪含量较高的蛋。当腌制的时间到了，但仍然没有油时，可以适当延长腌制时间。

加入一些盐水。

咸鹅蛋油主要依靠鹅蛋的蛋白质和盐的盐析现象，释放脂肪。所以鹅蛋不出油的时候，可能是盐太少造成的，可以适当加一些盐。

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Tags： 怎么办  脂肪  

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