热牛奶需要凉了再做酸奶吗视频(热牛奶需要凉了再做酸奶吗为什么)

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牛奶煮沸消毒后，不能直接放入益生菌搅拌加热。因为热牛奶的温度太高，通常超过50度，会导致益生菌失去活性，所以益生菌无法发酵，酸奶也就无法制作。所以加热后的牛奶需要冷却后才能做成酸奶。自制酸奶最好选择盒装灭菌全脂牛奶，方便又好吃。

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