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中式酥皮点心的做法视频(中式酥皮点心的做法和配方)

admin2022-11-21 15:56:53励志语录84人已围观

简介中式酥皮点心的做法视频(中式酥皮点心的做法和配方),本文通过数据整理汇集了中式酥皮点心的做法视频(中式酥皮点心的做法和配方)相关信息，下面一起看看。小吃是人们平时看电视剧休闲娱乐时吃的一种小吃，而新中式面点是一种深受大家欢迎的中国家庭小吃。但是

中式酥皮点心的做法视频(中式酥皮点心的做法和配方),本文通过数据整理汇集了中式酥皮点心的做法视频(中式酥皮点心的做法和配方)相关信息，下面一起看看。

小吃是人们平时看电视剧休闲娱乐时吃的一种小吃，而新中式面点是一种深受大家欢迎的中国家庭小吃。但是很多人总觉得外面做的材料不健康不安全，不愿意让亲人或者孩子吃。那么，让我给你详细介绍一种新的中国糕点。

新中式糕点

糕点的皮分为油皮和酥饼两部分。把油袋包在糕点上，然后拉伸几次，从层里出来。烤好后会有千层薄如纸的酥皮。

原料(可以做24个蛋黄酥或者24个枣泥酥，总之可以做24个酥皮酥):

*油性皮肤原料：富贵粉300g，无盐黄油120g，细糖75g，温开水80g。

*酥饼原料：低筋面粉或富筋面粉180g，无盐黄油90g。

*截留原料：商场买的抽真空包装袋的红豆馅、鸭蛋黄各500g。一包九个。红豆馅也是商场买的，一包500克。

*表面建筑装修材料：黑芝麻粉(或芝麻)少量，蛋黄1个。

1.在做千层糕点之前，先解决蛋黄的问题：将蛋黄放入小烤箱中加热到190摄氏度，烤5分钟，把油烤出来，冷却后切成两块。

2、油性皮肤的做法：

将油皮原料全部放入盆中，混合结块，然后移至撒有细面条的案板上，提前准备揉面。油性皮肤原料刚开始可能比较黏，不容易揉捏成型。可以将原料放在手上来回揉搓至块状，然后移至案板上揉搓至光滑(10分钟左右，视揉搓速度而定)。如果面糊太软太粘，可以再拍一些小麦粉。此时，当面糊参与时，可以感觉到轻微的延展性。将油皮面糊用保鲜袋包好，松手10分钟左右。

3、糕点做法：

将酥饼的所有原料放入盆中，搅拌均匀。首先，原料可以被释放，挤压，然后粉碎。当原料不再急躁时，用力揉搓，直到酥饼面团对称。压出来的糕点表面光亮光滑，但不容易粘手，推开也不容易松脱。做酥饼的时候要小心。

4、酥饼皮做法：

把油皮和酥饼搓成条状，然后用刀切成24个包子。

把一个油皮包子皮压平，中间放一块酥饼，酥饼外面裹上食用油皮。

包包完成后，把它挤扁，打7折。

压平，转过来，打7折。然后擀成饼皮，也就是糕点饼皮。

在第四步做好的面皮中间放上红豆沙，像包包子一样包起来。

用手压成饼状。

用剪刀剪花。

将每朵花向一个方向扭转45度，然后放在烤盘上，用手柄将花弄光滑定型。

中间抹上蛋黄，撒上黑芝麻粉做装饰设计。