买油注意事项(买油注意哪三点)

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1.看配料表：购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看是否添加了转基因原料，如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应当在标签和说明书上清晰醒目地标注。

2.看营养成分：所有食用油包装上都标注了营养成分，重点是脂肪和维生素E含量。这两种含量越高，营养越好，油的品质越高。看胆固醇和钠的含量。这两项内容必须为零。如果没有，质量就不好。

3.看加工工艺：食用油的加工工艺一般分为压榨和浸出。压榨工艺成本较高，采用纯物理的方法，通过压力将原料中的油脂分离出来，保留了更多的营养成分，生产过程中产生的有害物质较少。浸出工艺成本低，即原料溶于有机溶剂，然后高温提取。浸出过程中难免会有溶剂残留，所以购买时建议购买压榨工艺的食用油。

4.看食用油的等级：一级油和二级油都是高度精炼的，具有杂质少、纯度高、颜色浅、烹饪时不产生油烟的特点，适合炒菜和油炸。而三级油和四级油具有精炼程度低、杂质多、颜色深、烹饪时油烟大的特点，更适合低温烹饪。

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Tags： 食用  工艺  营养  

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