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海虾是哪些虾，海虾百度百科
2022-08-06 13:21:52网络趣梗0人已围观
简介
今天就给大家科普下常见的小虾，一起来讨论一下吧~
1.南美白对虾(全足纲-十足目-枝角类-对虾科)
学名：中国对虾
俗称：中国对虾、东方对虾、对虾、对虾(雌性)、黄虾(雄性)
对虾
对虾的形态特征：个体大，体扁
今天就给大家科普下常见的小虾，一起来讨论一下吧~
1.南美白对虾(全足纲-十足目-枝角类-对虾科)
学名：中国对虾
俗称：中国对虾、东方对虾、对虾、对虾(雌性)、黄虾(雄性)
对虾
对虾的形态特征：个体大，体扁。雌性体长18 ~ 24厘米，雄性体长13 ~ 17厘米。甲壳薄而光滑透明，雌体为青蓝色，雄体为棕黄色。通常，雌虾比雄虾大。虾的全身由20节组成，其中头部5节，胸部8节，腹部7节。除尾节外，每节都有一对附肢。有五对脚，前三双是钳子，后两对是爪子。胸甲前缘的中心突出形成前角。中国北方一些海域的海捕大虾，基本上可以等同于野生大虾。在很多地方，所有的大海虾都被简单地称为对虾。当然，这种命名方式并不可取。
南美白对虾是一年生大型经济虾类，是市场上最常见的虾类。一般你吃的虾就是这种虾。水煮虾是最合适的方法。QQ的虾仁蘸醋最好吃。
2.刀额新对虾(大目-十足目-枝角类-对虾目-对虾科)
学名：新对虾
俗称3360泥虾、花虾、虎虾、沙虾、红爪虾、鲁虾
知识点：为什么叫刀额新对虾？
在中国南方沿海的田野里，为了防洪，在四周筑堤，称为“基堤”。有一种海虾叫刀额新对虾，因为它喜欢随波逐流在基围下的平缓区域产卵。
体浅褐色，前角上缘有6-9颗齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约1/2头胸钉技术，腹部L ~ 6节背部有纵脊，尾侧节无侧刺。第一对行走足有鞍棘，最后一对行走足没有外肢。斑节对虾的形态特征与斑节对虾相似，只是腹部游泳肢为鲜红色，雄性连接器为Y形，雌性连接器为C形，中心板为平台状。
新对虾生机勃勃。从虾塘里捞上来，拿到市场上卖，基本不会死，所以好看。此外，作为一种海虾，斑节对虾在淡水中活蹦乱跳，非常适合在内陆地区养殖，避免了物流成本。这就是刀额新对虾价格便宜，风靡全国的原因。
虾
3.竹虾(全足纲-十足目-枝角类-对虾目-对虾科)
学名：日本对虾
俗称：车虾、花虾、斑点虾、花尾虾
日本对虾(Penaeus japonicus)是一种大型暖水虾，是世界三大养殖虾中养殖面积和产量最大的虾种。体长14-20cm，雌虾可达18.5-21.5cm，最长可达35cm雄虾体长14.5 ~ 16.5厘米。体重30 ~ 80g。身体上有褐色和蓝色的斑疹，附肢为黄色，尾肢为蓝色和黄色。竹筒虾个头大，味道鲜美，尤其是海中捕捞的竹筒虾营养价值更高，受到国内外客商的青睐。个人觉得这个虾米礼物好看。吃的时候感觉味道一般，但是口感不嫩。不要为了我个人的感受而喷。有水煮的，红烧的，盐烤的。
竹筒虾
竹虾纹很明显。
4.瘦虾(大目-十足目-枝角类-对虾目-对虾科-假对虾目)
学名：哈斯仿对虾。
俗名：呛虾、滑皮虾、条纹虾、青虾。
虾片是绿色和红色的。
体长60-95mm，背甲厚而硬，表沟有软毛。前角较长，尖端呈锥形，基部上缘略凸起，中部向下弯曲。眼睛大，腰形，斜，眼柄粗而短。因其形状与对虾相似，故名“仿对虾”，肉质鲜美。它是中国近海的一种中型虾。最大的区别就是颜色，青色中带一点红色和棕色。
皮的
滑虾的蛋白质含量高达20%，其他鱼类和海鲜拍马也赶不上。
5.皮皮虾(食肉虾-气孔-单翅目-叶甲科-草蛉科)
学名：口虾蛄
俗称：螳螂虾、谷夏、虾婆、虾公、胡夏、虾爬子、虾爬子、虾耙、虾爬子、虾皮、虾皮、虾狗弹、虾子弹、傅贵虾、琵琶虾、虾牛驼、虾皮弹、蚕虾、虾不菜、水蝎等。
皮皮的胸甲前缘中央有一个可移动的梯形额板，前面有可移动的眼段和天线段。腹部宽，有六节，最后是宽而短的尾节，背部有中央脊，后缘有强有力的棘。
皮皮的名字真的很多，长得最不一样。我个人不喜欢这种虾。太麻烦了。为了吃点肉，我不得不扎破嘴巴。
嗯，当然是椒盐虾。
皮皮虾无需介绍。
6.北方鲳(大眼鲳-十足目-胃膜亚目-大眼鲳-大眼鲳)
学名：北方长额虾
俗名：北极甜虾、元宝虾
北鲱鱼，通常烹饪和冷冻。
不知道去超市买北鲱鱼的朋友有没有注意到，你买的北鲱鱼好像都是生的。这是为什么呢？这种虾叫pandalus borealis，真的只产于北极附近的海域，要抓到这种虾并不容易。来自冰岛、加拿大和芬兰的渔民驾驶特制的万吨捕虾船，在100多米深的冰冷海水中搜寻北极鱼。为了保证虾肉的新鲜度，新鲜的北极鱼在收网后会统一预煮一次，然后速冻、装箱，最后通过冷藏集装箱发往世界各地。也就是说，我们吃的北极鱼一定是进口产品，而且几乎都是在海上煮熟的。这样做，主要是为了锁水，保证虾在漫长的运输过程中能保持状态。
独特的鲜嫩口感。
7、阿根廷红虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科）
学名：牟氏红虾
俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾
阿根廷红虾
红虾个头大
那就是红呗，这个虾都是熟的。看着红色的满喜庆，虾很大只，虾肉饱满。阿根廷红虾不大了解，不多赘述。
8、日本甜虾（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长额虾总科-长额虾科）
学名：北国赤虾
俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾
生食的时候有鲜甜味而得名甜虾，出产自日本北海道。这种昂贵的食材正确吃法只有生食这一种，上次我实在吃不了生的，便丢进雪蟹火锅里煮了，结果变臭了…
后来才知道甜虾的甜味来自于虾壳中一种自解酶对蛋白质的酶解，如果加热就会打断这种酶解过程。嗯..打扰了。
日本甜虾
9、罗氏虾（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科-沼虾属）
学名：淡水长臂大虾
俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾，大头虾
大头虾
罗氏虾很好认，我们也叫大头虾，因为脑袋很大（前夫哥不要找我哈哈哈哈）。体肥大，青褐色。每节有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对，3对颚，3对，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。
这个虾呢，肉质有点散，常见吃法——白灼
10、河虾（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科-沼虾属）
学名：日本沼虾
俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾
这种虾因为齐白石的画而闻名于世。
河虾
细长的钳子，也很好认，河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。
河虾
河虾体内很重要的一种物质就是，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种，颜色越深说明虾青素含量越高。
11、太湖白虾（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科）
学名：秀丽白虾
俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾
白虾
体长最大不超过60毫米。头胸甲有鳃甲刺、触角刺而无肝刺。额角发达，上下缘皆有锯齿，上缘基部形呈鸡冠状隆起，末邯尖细邯分上缘无齿，但近末端处常有1或2附加小齿，下缘末有小齿数个。腹部第2节侧甲覆于第1、第3节侧甲外面，第4-6节向后趋细而短小，尾节窄长，末端尖。大颚有由2节成的触须。第1、第2步足有螫，第2对较粗大。第3-5对步足爪状或细长柱状。
太湖有三宝，叫”太湖三白”，分别是白虾，银鱼和白鱼。虽然是叫做太湖白虾，但是他也会分布在其他的淡水湖中，并不是太湖特有的哦。
新鲜的太湖白虾加上陈年花雕酒，等于醉虾，美得很美得很~
醉白虾
12、毛虾（真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科）
学名：中国毛虾
缩小版的毛虾，想象一下
毛虾是毛啊？肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾，其实一点也不神秘：吃过虾皮吧？吃过虾酱吧？那就是毛虾做的。
虾皮
毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目（某百科写成十足目真是日了狗了），和对虾一样，它也不是严格意义上的虾（真虾）。它的体型非常小，最大不过3公分，不过产量是很高的，大部分都用来晾晒虾皮，或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单，渔民把毛虾捕捞上岸后，就地支起大锅用海水煮，然后在地上铺上席子，把虾平铺席子上，两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种，我做的是最简单的一种，就是生毛虾直接洗干净，放在坛子里，撒上盐，然后用蒜臼子捣几下，封口自然发酵十天半月就好了。
Tags： 网络趣事
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