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北京美食百度百科(北京的美食有哪些美食呢)

2022-08-15 03:32:33网络趣梗0人已围观

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　　介绍：北京最著名的12大菜系，每一个都是北京人的最爱。你吃了多少？

　　 “一盏灯照亮一座城，它是谁的梦，它是谁的家”。唱歌是传达美和爱的最好方式。有没有人和我一样，因为一首歌而了解一座城市？

　　北京是一个大家都不会陌生的城市。北京作为祖国的首都，一直是大众的宠儿，北京作为古都，书写了时代的篇章。然而，大多数人对北京的了解来自北京的标志性建筑，如紫禁城和天安门广场。其实北京更吸引人的是它的人文生活，吃喝玩乐是生活不可或缺的。北京的食物和其他地方不一样，很多都是帝王时期传下来的宫廷佳肴，数不胜数。今天，铅笔猴就给大家列举十种北京最令人羡慕的美食，每一种都是北京人的最爱。让我们看看你都吃了些什么。

　　一：北京酱肉丝。北京有许多著名的菜肴。如果是正宗的北京菜，那就更值得一试了。酱肉丝属于地道的北京菜。

　　顾名思义，这个酱是北京酱肉丝最有特色的。肉丝一般是最好的瘦肉，用甜面酱、葱、姜“酱爆”而成。形成的酱咸甜可口，酱香浓郁。配以干豆腐(成千上万块)卷起来吃。有的朋友会把黄瓜丝和洋葱丝一起加进去，味道会更香。当然，现在很多地方会用薄面皮代替豆腐干，这也算是创新吧！

　　二：豌豆黄豌豆黄是北京的一种特色小吃，也是北京人春夏最爱吃的小吃。豌豆有清热解暑的功效。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂。将煮好的豌豆用力搅拌使其破碎，然后用滤网过滤豌豆酱，剩下的倒入模具中，放入冰箱中成型，几个小时后取出脱模。

　　三：豆汁。豆汁是老北京人早餐必不可少的。糖油两块饼，配一碗不是所有人都能驾驭的豆汁，是很多老北京人的标准早餐。

　　豆汁是绿豆粉丝的下脚料。发酵后会有酸味，但是很有营养。过去，北京的大街小巷随处可见卖豆汁的小摊。现在，这些小摊都没了，喜欢喝酒的北京人在家自制。

　　四：炒肝炒肝也是北京早餐店必不可少的美味。不能喝豆汁的北京人，一定要一碗炒肝。是炒肝，但不是炒的，是煮的。炒肝不仅是猪肝，还有猪肠、猪心、猪肺等。我尝过几次，看起来有点像胡辣汤，但味道却大不一样。棕红色的，浓稠不拉肚子，肥肠特别香。虽然里面全是猪内脏，但是吃起来没味道。

　　五：艾窝窝艾窝窝是北京的传统小吃。每年春节前后，北京的很多小吃店都会看到这种美食。艾窝窝是以糯米为皮，桃仁、瓜子仁、芝麻仁为馅，包好蒸成的。吃起来像奶油一样软糯，香甜可口。

　　六：老北京涮羊肉在北京不吃一顿饭真的太可惜了。网上有句话，“中国人爱吃火锅，北京人也爱吃火锅。”简单的一句话足以说明北京人对火锅的热爱。

　　很多外地人以为涮羊肉就是火锅，这就大错特错了。北京涮羊肉和火锅完全是两码事。涮羊肉和芝麻酱也是北京人涮羊肉必不可少的调料，这样才有独特的味道。

　　七：红烧红烧是北京特有的地方传统小吃。它是将烧过、炖过的猪肠和猪肺一起熬制而成。看起来像是炖锅，但听起来很精致。豆腐切成三角形，猪肠猪肺剁成小块，煮的时候要保证调料均匀，温度到位，保证肉烂而不烂。我觉得不吃猪内脏的人接受不了，跟我一样。

　　八：茶汤“早上一碗甜粥，吃茶汤面茶之前”，简单的两句话足以勾勒出老北京街头的饮食文化。茶不是茶，是用高粱米面或小米粉，加糖和桂花卤水，再用开水冲制而成的一种茶。口感细腻爽口，味道香甜。

　　九：渣江面，北京，渣江面是中国十大面之一，名气仅次于武汉和热干面。渣江面好吃不好吃和面条关系不大。关键在于菜码和炸酱，最重要的是炸酱。其实我在北京吃过渣江面，一般般。扎江面，真的很好吃，很正宗，准备去北京的老胡同吃，也是那样的好吃。