燕窝为啥老是炖不烂怎么回事(燕窝总是炖不烂为什么)

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1.浸泡时间不够：燕窝要等完全泡软滑后才能炖。建议嫩稀的燕窝可以泡2小时左右，炖20分钟，原老燕窝可以泡4小时左右，炖30分钟。

2.假燕窝：如果一直炖，可能是刷了胶或者掺杂了其他非燕窝成分。燕窝是天然食品，数量有限，价格较高。一些商家为了牟取暴利，会将燕窝冒充真燕窝或者刷胶增加重量。

3.燕窝品种：不同品种的燕窝炖法不同。比如黄燕、血燕，需要比其他品种炖的时间更长。

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