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炒苦瓜过夜还能吃吗有毒吗(炒苦瓜过夜还能吃吗为什么)

队长网红网2022-11-05 12:47:16网红八卦97人已围观

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炒苦瓜不是隔夜就能吃的。

由于炒菜中有油有盐,蔬菜中的维生素在一夜之间被氧化,大大增加了亚硝酸的含量,进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定条件下可以产生一种叫做NC(N-亚硝基化合物)的物质,这是疾病的危险因素之一,即使加热也无法清除亚硝酸盐。

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