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怎么炸薯条才能炸起又脆又好吃窍门，你知道薯条怎么做又脆又好吃吗
2025-07-22 18:16:42网红美食0人已围观
简介
很多人买速冻薯条或者自制薯条的时候，总是炸的不脆，很影响口感
很多人买速冻薯条或者自制薯条的时候，总是炸的不脆，很影响口感。其实最好先把薯条和食用油混合，然后不要用太多油。煎的时候要保持大火，做好的薯条要晾凉后再装盘。
如何把薯条炸得脆脆的1？油炸锅需要预热200度。预热时，将薯条与少许食用油混合。
2.你不需要太多的油。除了省油，还可以让薯条与空气和油接触，让薯条表面更脆更硬。
3.煎的过程中要保持火候。因为冷冻薯条的温度很低，所以必须先把油热了，再把薯条放进去。这时候薯条就会软了。别担心。炸一段时间后，油温会慢慢升高，薯条会变脆变硬。
4.捞出来的薯条一定要放在漏勺之类的容器里，沥干水分，稍微冷却后再装。如果是油炸的，直接拿出来放在盘子里，肯定是软的。
自制薯条：主料：土豆；辅助配料：花生油、番茄酱。
1.土豆洗净，去皮，切成条状。
2.将薯条放入冷油中，边加热边轻轻搅拌。
3.油热后，开大火，煎薯条。
4.用大火将薯条煎至金黄色。
5.炸好的薯条捞出来配上番茄酱刚刚好！
你想冷冻自制薯条吗？把它们冷冻起来，因为冷冻后薯条的结构会发生变化，炸出来的薯条会有中间半空的感觉。另一个原因是，冷冻薯条由于含水量较低，油炸后会变得更脆，更不容易变软。
把凉了的薯条重新加热其实很简单，相当于把薯条再煎一次。不过，与第一份薯条不同的是，他只需要在煎锅中加入少量的油，将煎锅放在炉子上加热，待油温变高后再加入薯条。
小贴士：可以放橄榄油、玉米油等。在添加的油中。在薯条再加热的过程中，一定要均匀分开，保证辅助薯条周围有足够的空间。如果把薯条堆起来加热，薯条的水分可能还是热不出来。所以要把薯条分匀，保证脆。当薯条加热到变成棕色时，停止加热，放入网中，沥干多余的油。
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