柠檬水能用热水泡吗为什么(柠檬水能用热水泡吗百度)

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有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C流失。其实泡柠檬的水不要太凉，不然香味就泡不出来了。由于柠檬的酸性很强，维生素C在酸性条件下耐热性很好，并没有想象中那么容易流失。水温高于60度浸泡柠檬片是没有问题的。

况且喝柠檬水也不仅仅是为了那一点点维生素c，温度升高，食物的酸味会更强烈，所以热柠檬水看起来也会更酸。这个问题的解决方法很简单，让柠檬水稍微凉一点再喝。

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