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凉拌海蜇头的家常做法(凉拌海蜇头用不用焯水)
admin2022-11-26 23:22:46励志语录109人已围观
简介凉拌海蜇头的家常做法(凉拌海蜇头用不用焯水),本文通过数据整理汇集了凉拌海蜇头的家常做法(凉拌海蜇头用不用焯水)相关信息，下面一起看看。凉拌海蜇头也是很常见的家常小吃。是上海的特产之一，味道鲜美。尤其是夏天，很多人喜欢吃一些凉菜，因为有些食材没有食欲。凉拌海蜇头很不错。它是金黄色的，有嚼劲，咸中带甜。我们来讨论一下一些粉丝关于这道家
凉拌海蜇头的家常做法(凉拌海蜇头用不用焯水),本文通过数据整理汇集了凉拌海蜇头的家常做法(凉拌海蜇头用不用焯水)相关信息，下面一起看看。
凉拌海蜇头也是很常见的家常小吃。是上海的特产之一，味道鲜美。尤其是夏天，很多人喜欢吃一些凉菜，因为有些食材没有食欲。凉拌海蜇头很不错。它是金黄色的，有嚼劲，咸中带甜。我们来讨论一下一些粉丝关于这道家常菜的做法。
人们通常喜欢一些凉菜吗？那他们肯定都吃太凉了。拌海蜇，一道普通的菜，早已是家常炒菜中常见的一种。无论是招待盆友，还是在家吃饭，都很不错。今天，让我们一起来学习和训练他。
1制作原材料
主要材料：
150克水母，
调料：
香葱25克，酱油15克，白糖适量，鸡精2克，香醋色拉油10克，专用油15克。
2制造方法
1.隔年用腌制的海蜇头，洗净细沙，用冷水浸泡5-6小时，然后将细沙洗净，沿海蜇花瓣切成小块，用砂滤冲洗数小时。
2.把葱花放在小盘里，用特制的油锅烧开，冲进葱花碗里，让葱花发出香味，也就是油葱。
3.将海蜇头从水中过滤出来，放入海碗中，引入80的沸水，立即焯一下。加入生抽、白糖、鸡精加热搅拌，然后倒入香浓的色拉油和洋葱。
3制作很重要。
1.海蜇皮在岁月里嫩脆，但在开始时却又老又韧。
2.用开水烫海蜇头时，温度不宜过高。温度越高，水母头越聚越大，排水管越大，材质老化坚韧。
4营养分析
1.海蜇皮是一种关键的营养食品，含有人体所需的各种营养元素，尤其是碘，这是每个人的饮食中经常缺乏的。
2、具有类似乙酰胆碱的物质，能软化血管，降低血压；
3.甘霖中含糖的胶原纤维对预防主动脉粥样硬化有一定作用；
4.海蜇皮能消结化瘀、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有预防肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮油加工等行业的工人。常吃海蜇皮，可以清除积尘，清胃，保证身心健康。
5适合团体
一般团体都可以拿。
1.适用于中老年人急慢性支气管炎、咳喘、咳黄痰稠者。适用于高血压、头晕、发热、口干、大便不通者。适用于单纯性甲状腺肿患者；适合醉酒后口渴的人；
2.脾胃虚弱的人要谨慎食用。
6烹饪具体说明
1.取凉拌海蜇时尽量放些醋，否则会使海蜇皮“变味”；
2.气味重的为易腐品，不能服用；新鲜的海蜇皮不适合服用，因为新鲜的海蜇皮含有大量的水分，表皮较厚，还带有内毒素。新鲜海蜇皮只有用盐和食用碱腌制3次(别名三番)，脱水3次，内毒素才能随水排出；
3、海蜇皮含黑木耳，润肠通便，护肤美白，并能降低血压，长期服用，有益健康；
4、海蜇皮服用前一定要用冷水洗净，去除盐、明矾、血水、泥沙，然后用开水冲洗干净，再切成条状用于凉菜；
5、海蜇头溺水时，温度不宜过高，五六成热即可。
现在大家应该都知道凉拌海蜇的制作方法，吃的时候注意食物配伍的原则。没有必要用白糖腌制。这道家常菜具有多种食疗功效，能消积、暖胃、清热化痰，并能很好地润肠，对治疗便秘有非常重要的作用。
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