苦菜哪些人不宜吃，苦菜适合什么人吃

　　苦菜是这个季节人们吃的比较多的一种蔬菜。野菜有一种特殊的味道，许多人非常喜欢吃。但是不是每个人都能吃任何食物。那么，哪些人不能吃苦菜呢？什么体质不适合吃苦菜？

　　苦菜的坏处适量吃苦菜没有副作用。但苦菜性寒，吃多了容易伤脾胃。

　　苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，具有很强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎有一定疗效。苦菜汤对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌。所以苦菜有很多好处，平时可以多吃。

　　苦菜怎么吃？最健康的苦菜是可以吃的，但是寒性体质需要用苦菜煮，加红糖。苦草药有很多种。一般用紫花苦菜，在灌南也叫紫花苦菜。紫花苦菜的使用方法比较特殊，使用时一定要加红糖，否则无效，所以如何食用是有讲究的。下面简单介绍一下怎么吃它们的具体步骤：

　　 1.将一包紫苦菜分成八小等份(约15g)，取出一份，其余备用。

　　 2.将紫苦菜洗净，放入锅中(不锈钢锅即可，不要用铁锅)，加水1000ml左右。

　　 3.煮沸后再煮5-8分钟左右，然后去渣，剩下的汤放在容器里保存。

　　 4.先将红糖放入杯中，将煮好的紫苦蔬菜汤倒入杯中，充分搅拌。趁热喝。熟了就不要加红糖了。当它熟了，把它放在热的地方，不要放在冷的地方。一定要趁热加红糖。每次都要煮。红糖(最好是百货公司的深色老红糖)，加两三勺红糖。喝紫苦蔬菜汤的时候，一定要温着喝。每次50-100ml，一日三次。

　　 5.饭后30分钟服用。

　　不能吃苦菜的人1。苦菜性寒，含寒性多。所以脾胃虚寒、寒性体质、月经期的女性不适合食用。

　　 2.苦味蔬菜含有大量草酸，味道苦涩，对胃的刺激更大。所以胃消化功能不好的人要谨慎食用。

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