八爪鱼营养吗(八爪鱼的营养及作用)

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1.章鱼是一种高蛋白低脂肪的食物。每100g章鱼含蛋白质高达19g，不逊于普通的牛肉、猪肉、鱼肉。是牛奶蛋白质含量的6倍，含有人体必需的全部氨基酸。是真正的优质蛋白质。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克只有0.4克脂肪，而同样重量的瘦猪肉是6.2克。

2.富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

3.章鱼富含牛磺酸。章鱼中的牛磺酸含量远高于普通肉类，可以抗疲劳、降血压、软化血管。适用于高血压、低楼道压、动脉硬化、脑血栓、疼痛、坏疽、肿胀等疾病。此外，牛磺酸是一种具有特殊保健功能的非蛋白氨基酸。有研究指出，牛磺酸可以促进婴儿脑组织的发育，改善视觉功能。

4.禁忌：荨麻疹患者、癌症患者忌食；高胆固醇、胆结石、高尿酸血症、痛风的人少吃。

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