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苤蓝怎样腌咸菜，苤蓝咸菜怎么腌制好吃窍门
2025-06-07 16:28:31网红美食0人已围观
简介
大头菜泡菜是很多人非常喜欢的一种泡菜
大头菜泡菜是很多人非常喜欢的一种泡菜。用新鲜的大头菜腌制，非常好吃。你可以试着自己在家做大头菜泡菜。让我们来学习如何制作大头菜泡菜。
大头菜咸菜的腌制方法食材：大头菜100g、辣椒1根、胡萝卜1根、酱油120g、盐10g、糖适量。
步骤：
1、一棵大白菜，洗净；
2.去皮切片；
3.用削皮器剪出图案；
4.放一小撮盐腌一会儿杀水；
5.然后加入胡萝卜和青椒；
6.倒入半袋酱油；
7.放一把糖；
8.放入大容器中腌制2天才可以食用。
大头菜咸菜有营养吗？大头菜泡菜营养丰富。其维生素C含量极高，一杯水煮大头菜所含维生素C是“每日推荐摄入量”的1.5倍。还含有大量的钾，维生素E的含量超过“每日推荐摄入量”的10%。
兰花是从欧洲引进的特种蔬菜新品种。它使用肿胀的肉质球茎和嫩叶作为它的可食用部分。球茎脆、嫩、香、爽，营养丰富，适合冷鲜食用。嫩叶营养丰富，含钙量高，具有消食化痰的保健功能。它们适合凉拌、油炸食品和煲汤。在盒装礼品菜和超市里很受欢迎。其生长期短，病害少，种植容易。
大头菜咸菜怎么吃食材：大头菜咸菜1袋，胡椒粉1个等。
练习：
1.将泡菜和胡椒切成条状。
2.锅里热油，炒葱花。
3.加入大头菜丝和泡菜。
4.加入少许水，反复翻炒均匀。
5.加盐调味。
6.加入辣椒。
7.翻炒均匀至辣椒崩，加入味精提鲜。你可以关火了。
泡菜的营养价值泡菜是不容忽视的发酵食品。泡菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有显著的清肠能力。一旦做成泡菜，乳酸菌会有一定程度的添加，清肠效果会更明显。而且泡菜腌制的时间越长，乳酸菌越多。
此外，泡菜中的乳酸菌还能产生一种叫-氨基丁酸的成分，可以降低血压和胆固醇。泡菜腌制的时间越长，发酵越充分，添加的乳酸菌越多，产生的-氨基丁酸也越多。据统计，1克蔬菜腌制2-3天，乳酸菌数量为1000-10000个，腌制5天，就会增加到上亿个。在腌制过程中，赖不仅添加了大量的乳酸菌，还添加了一种可以降低血压的物质——-氨基丁酸，可以改善血液循环。
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